¿Cómo aplicar Neuromarketing en Marketing para Restaurantes?

Me pregunto: ¿los restaurantes no querrán vender? Porque no me explico como tan pocas empresas de hostelería aplican  marketing para restaurantes.

Hoy más que nunca, hay que sacar todo el potencial posible a nuestro establecimiento de hostelería, aplicando estrategias de marketing efectivas, innovadoras y diferentes. Los restaurantes no se pueden permitir estar de brazos cruzados, esperando que las cosas cambien, porque lo uno que tiene que cambiar hoy por hoy, son ellos mismos.

¿Cómo aplicar Neuromarketing en Marketing para Restaurantes?

Neuromarketing y gastronomía

Ese dibujo representa perfectamente uno de los pilares a la hora de querer vender más en los restaurantes. ¡El Menú! El Menú o carta es la principal y más poderosa herramienta de Marketing Gastronómico, para vender dentro del restaurante, simplemente utilizando técnicas de Neuromarketing aplicadas al diseño de la carta o menú, podemos conseguir que el cliente compre lo que queremos vender.

¿Y qué es lo que nos interesa vender? Nuestros platos más rentables, que podemos conocer después de hacer un estudio de ingeniería de menús.

Llevo años realizando cartas con estrategias de neuromarketing y enseñando a cientos de alumnos cómo aplicar estas estrategias a través de los cursos de la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, vamos, que poco a poco, este desconocido tema, está siendo adoptado por muchos restaurantes, que están viendo subir sus ventas cada día.

Algunas de las estrategias de neuromarketing aplicadas a la carta del restaurante son:

  1. Anclaje mental, poner un precio alto dentro de una familia de platos, para que el resto parezca más bajo.
  2. Descripción de Productos. Los platos con descripción, aumentan en un 27% su pedido según este estudio de neuromarketing
  3. No alinear los precios, ya que causa el efecto escaner y se tiene a elegir lo más barato. Desordena los precios y no los pongas de menor a mayor.
  4. Resaltar los productos que son más rentables, en recuadros, con fotos, etc. No olvidemos que la vista siempre se va a lo diferente y que rompe con la estética de la carta
  5. Aquí tienes los 25 errores más grandes en las cartas de restaurantes no te los pierdas.

¿Necesitas un empujoncito para aplicar el marketing en tu negocio y así enamorar a tus clientes?

Los cursos que te ofrecemos en la Escuela Online de Marketing Gastronómico te pueden ayudar.

Infórmate sobre nuestros cursos aquí.

No te quedes en la retaguardia, porque tu competencia no lo hará.

Un saludo,

Erika.

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Un saludo

Erika

Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico

 

 

 

 

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