marketing gastronómico

En 2018 el marketing (gastronómico o no) estará centrado en la personalización de los productos y servicios para sus clientes. Porque ellos se quieren sentir especiales y únicos.

Y solo las empresas que consigan hacerlos sentir así estarán dentro de las preferidas para los consumidores.

¿Te imaginas personalizar tu producto sin conocer bien a tus clientes?

Simplemente es una misión imposible.

Debes saber que las decisiones de compra de los consumidores se basan en los rasgos de su personalidad, sus valores, sus hábitos de estilo de vida e incluso por las tendencias actuales.

Conocer, entender y considerar todos estos factores al desarrollar nuevos productos, crear campañas de marketing y diseñar las estrategias de venta es primordial para conseguir el éxito de tu negocio.

Y porque sé que necesitas conocer a tu cliente y obtener información sobre este tema te he querido resumir el estudio (en inglés) Los 8 tipos de consumidores globales para comercialización en 2018 que muestra los ocho tipos de consumidores que definen el comportamiento del comprador realizado por la consultora Euromonitor International.

¿Qué vas a aprender con este estudio y de qué te va a servir a ti?

Comprender qué motiva cada uno de los ocho tipos de consumidores y cuáles son las tácticas que puedes implementar para personalizar su experiencia, atenderlos mejor y venderles más.

 

Cómo se realizó el estudio de diferentes tipos de clientes para las estrategias de marketing.

Paso 1: identificó 51 variables diferentes para analizar y agrupar consumidores.

Paso 2: realizó un análisis de clúster en ~ 28,000 respuestas de la Encuesta de Global Consumer Trends 2016; identificó y confirmó los tipos de consumidores en cada uno de los veinte mercados encuestados.

Paso 3: examinó en detalle las respuestas de los más de 150 consumidores de todo el mundo para comprender mejor a estas personas.

Paso 4: creó una serie de informes que destacan los rasgos clave de cada tipo dentro de un país en particular y las mejores formas de llegar a estos consumidores.

tipos de clientes marketing gastronomico

Los 8 tipos de clientes que tendrás en 2018 para tus estrategias de marketing gastronómico

1. Tipo de cliente: Hogareño conservador.

  • 19% de personas de la encuesta.
  • 52% hombres.
  • 48% mujeres.
  • Promedio de edad 38 años.

“La familia es lo más importante para mí”

  • A menudo se centran en cuestiones personales, como el hogar, la familia y espiritualidad No se sienten cómodos en el centro de atención, prefieren dejar que otros lideren.
  • Aprecian las compras, pero no son muy conscientes de su imagen o particularmente materialistas.
  • Su ingreso promedio anual es de $ 36,917.

1.1 Estrategias de marketing para el cliente hogareño conservador.

  • Ofreciendo experiencias de compra únicas, memorables y convenientes tanto online como en las tiendas.
  • Aunque es probable que se apeguen a su compras esenciales, son impulsados ​​por el precio y el valor que obtienen por su dinero.
  • Si se le muestra cómo pueden ahorrar dinero, esto podría facilitar compras más impulsivas.
  • Se sienten atraídos por los planes de fidelización para ahorrar dinero.
  • Son fieles a las marcas que les ayudan a cumplir sus objetivos.

2. Tipo de cliente: Seguro y tradicional.

  • 16% de personas de la encuesta.
  • 51% mujeres.
  • 49 % hombres.
  • Promedio de edad 42 años.

“Estoy contento con el lugar en el que estoy en la vida”

  • Evitan activamente las compras.
  • Es poco probable que busquen productos de marca o premium y prefieren ahorrar en lugar de gastar.
  • Su ingreso promedio es de US $ 31,053.

2. 2 Las mejores estrategias de marketing para el cliente seguro y tradicional.

  • Ellos le dan mucha importancia a los precios bajos ya que valoran ahorrar dinero.
  • Dado que intentan activamente evitar las compras, si su experiencia de compra es más conveniente, rápida y eficiente es probable que se atraiga a este cliente.
  • Este tipo de cliente no debería ser un objetivo principal para las marcas que buscan crecer.
  • También deben asegurarse de que todos las plataformas proporcionan una compra rápida y eficiente para que gasten el menor tiempo posible para comprar.

3. Tipo de cliente: Activistas empoderados.

  • 15% de personas de la encuesta.
  • 52% mujeres.
  • 48 % hombres.
  • Promedio de edad 39 años.

“Creo que tengo el poder de afectar el cambio”

  • Los activistas empoderados sienten que pueden marcar la diferencia.
  • Están preocupados por los problemas  globales y, como resultado, valoran la calidad y los productos duraderos para reducir su huella en el medio ambiente.
  • Su ingreso anual promedio es de US $ 37,915.

3.2 Las mejores estrategias de marketing para atraer al activista empoderado.

  • Busca activamente productos de calidad cuando hace compras.
  • Esto incluye productos con marcas conocidas, con características premium, así como con reclamos ecológicos y sostenibles.
  • Valoran la relación calidad-precio y están dispuestos a pagar más por  un producto de mejor calidad, ya sea para su propio bienestar personal como para aquellos que están a su alrededor.
  • La imagen personal y el stauts es algo importante para ellos, por esto le gusta probar nuevos productos y se mantiene actualizado con las tendencias.
  • Buscan empresas que son un reflejo de sus valores y estilo de vida.

4. Tipo de cliente: Aventurero inspirado.

  • 14% de personas de la encuesta.
  • 52 % mujeres.
  • 48 % hombres.
  • Promedio de edad 38 años.

“Me esfuerzo por sacar más provecho de la vida”

  • Les gusta probar cosas nuevas.
  • Tienen grandes planes y están interesados en vivir en el extranjero y trabajar por cuenta propia.
  • La mayoría anticipan que van a aumentar sus gastos.
  • Su ingreso anual promedio es de $ 32,776.

4. 2 Las mejores estrategias de marketing para el cliente aventurero inspirado.

  • Está muy centrado en el futuro y es cauteloso sobre cómo gasta su dinero aunque  valoran los artículos de buena calidad y buscan valor por dinero, les gustan los productos nuevos y no son necesariamente muy leales a las marcas.
  • Les atraen los productos si tienen un precio competitivo y contienen las mismas características que sus habituales compras.
  • Este tipo de cliente podría ser una audiencia clave para nuevas marcas, productos y compañías que buscan expandir su alcance.
  • Es probable que realice una cantidad considerable de investigaciones antes de hacer cualquier compra. Se debe tener esto en cuenta al escribir descripciones y características del producto, así como también la comunicación de precios, para asegurar que puede ser entendido fácilmente.

5. Tipo de cliente: El luchador valiente

  • 14% de personas de la encuesta.
  • 55 % hombres.
  • 45 % mujeres.
  • Promedio de edad 36 años.

“Quiero tener y ser el mejor”

  • Son expertos en tecnología y conscientes de la imagen.
  • Al comprar, ellos están interesados ​​en probar cosas nuevas y, a menudo buscan productos de marca y premium.
  • Su el ingreso promedio anual es de US $ 45.171.

Las mejores estrategias de marketing para el luchador valiente

  • Es muy consciente de la imagen y un ávido seguidor de la últimas tendencias.
  • Para mantenerse al día con los estilos cambiantes, disfrutan de las compras, prueba nuevas productos, buscar productos reconocidos y de alta calidad y, a menudo, hace compras impulsivas.
  • Aunque buscan precios bajos y una buena relación calidad-precio, no colocan tanto importancia en estos atributos como otros tipos de consumidores.
  • En cambio, les gusta gastar dinero mucho más que ahorrar e incluso están dispuestos a pagar más por productos bien conocidos, así como por la conveniencia.
  • Les llaman la atención las marcas que tienen una fuerte presencia en las redes sociales y el respaldo de celebridades.
  • Buscan replicar los estilos de vida que ven en los medios sociales.
  • Es un gran usuario de las plataformas móviles para fines de investigación y compra. 

6. Tipo de cliente: Planificador cauteloso

  • 10% de personas de la encuesta.
  • 56% mujeres.
  • 44 % hombres.
  • Promedio de edad 46 años.

“Sé lo que quiero en la vida”

  • Son cuidadosos con su dinero y rara vez hacen compras impulsivas.
  • Se sienten más cómodos con los métodos tradicionales de comercio y son menos probables para usar tarjetas de crédito.
  • Su ingreso anual promedio es de US $ 32,381.

Las mejores estrategias de marketing para el cliente planificador cauteloso

  • Generalmente determina cuidadosamente sus compras antes de realizarlas y, por lo tanto, rara vez hacer compras impulsivas o compra artículos no esenciales.
  • Tienden a tener una alta lealtad a marcas y productos específicos.
  • Las marcas podrían tener problemas para convencerlos a probar nuevos productos o marcas.
  • Sin embargo, lo que sí les puede hacer romper sus esquemas son los descuentos y la buena relación calidad precio.
  • Este cliente evalúa e investiga sobre su compra en la tienda física y no de manera online.

7. Tipo de cliente: Optimista balanceado

  • 8% de personas de la encuesta.
  • 54% mujeres.
  • 46 % hombres.
  • Promedio de edad 42 años.

“Tengo confianza en mí y en el futuro”

  • Son consumidores pragmáticos, generalmente cautelosos con la forma en que gastar su dinero y, a menudo buscando ahorrar en lugar de gastar.
  • Buscan un precio competitivo antes que un atributo.
  • No son leales a una marca y pueden cambiar sus hábitos de compra en función de los precios.
  • Es más probable ser influenciado por el marketing tradicional con programas de fidelización, anuncios de TV y publicidad offline.
  • Solo hacen compras impulsivas ocasionalmente y suelen ser caprichos buscando recompensas para ellos mismos. 

8. Tipo de cliente: Comprador impulsivo.

  • 5% de personas de la encuesta.
  • 51% hombres.
  • 49 % mujeres.
  • Promedio de edad 34 años.

“Mi vida es agitada pero emocionante”

  • Son impulsivos, como su nombre lo indica, son más propensos a gastar que a ahorrar.
  • Están ansiosos por mimarse a sí mismos y prefieren vivir en el presente, en lugar de enfocarse en el futuro.
  • No están muy preocupados con la privacidad de Internet.
  • Su el ingreso promedio anual es de US $ 33,827.

Las mejores estrategias de marketing para el cliente comprador impulsivo.

  • Disfruta de las compras, pero no necesariamente disfruta gastando dinero.
  • Están fuertemente influenciados por el costo y a menudo buscan precios bajos como una característica de prioridad para las compras que hacen.
  • Aunque hagan compras impulsivas con frecuencia y le den importancia a sus imagen, les gusta encontrar una ganga, especialmente en productos premium y marcas conocidas, lo que realmente tiene un impacto en su toma de decisiones.
  • Busca viajes y destinos teniendo en mente las compras.
  • Es mucho más probable que gasten dinero en ellos mismos que en otros.
  • Es un gran usuario de plataformas móviles para investigación y propósitos de compra.
  • Para garantizar que las marcas  aprovechen al máximo la compra espontánea de este cliente, necesitan asegurarse de que las plataformas móviles sean fáciles de usar y en las tiendas describan claramente las ventajas, descuentos y gangas. 

 

estrategia de marketing gastronomico

Espero que este estudio te resulte útil y pongas en práctica las diferentes estrategias de marketing para tu tipo de cliente y veas mejorar tus ventas.

No lo olvides, conocimiento e información es poder.

Y si lo que buscas es tener toda la información sobre las mejores estrategias de marketing  para restaurantes, cómo conocer en profundidad al cliente gastronómico, saber qué le mueve a comprar y cómo influirlo para que te elijan a ti y no a tu competencia te invito a que mires mi curso 100% online Especialista en Marketing Gastronómico. Estoy convencida que este curso te ayudará a conseguir tus objetivos y a mejorar tus ventas.

Mira toda la información haciendo clic aquí.

curso diplomado marketing gastronomico

Un abrazo muy grande,

Erika.

Comentarios