Ferrán Adrià hace meses que colgó la chaquetilla (todavía no lo podemos creer!!) y sin ningún descanso, se ha pasado todo este tiempo viajando por todo el mundo, hablando de innovación y creatividad.

Sigo pensando que es tan importante conocer cómo lo ha hecho él y su equipo, que os voy a dejar la última charla que ha dado, hace unos días en Argentina, ante 3.500 personas!

Sólo te sugiero, que no lo mires, desde la comodidad del mirar, sino desde la motivación del querer hacer las cosas mejor, así es que toma papel y lápiz y apunta todas las cosas que puedes hacer tú para innovar en tu negocio.

Aunque no con esta frase, Ferrán sugiere siempre… no inventes la rueda (no seas el primero) sino mejórala (date cuenta de su importancia) esta es la clave de la Innovación.

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Que lo disfrutes y que aprendas mucho del más grande!

Un abrazo

Erika

 

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico

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