Buenos días! Os dejo que los interesantes temas de Jessica, directamente desde USA!

Hola a todos,
El otro día ojeando el NY Times online, leí un articulo que estudiaba a las empresas para comprender la principal características que buscan en un directivo. Me llamó mucho la atención leer que la característica número uno que buscan es CREATIVIDAD.

Es gracioso pensar que en las empresas nos hemos pasado los últimos años eliminando los “perfiles creativos” aquellos que “cuestionaban la autoridad”
La creatividad no es solo la actividad de crear e imaginar también es la habilidad de indentificar un problema y encontrar soluciones de manera original y viable. La creatividad es de vital importancia en el mundo de la restauración y turismo, debemos innovar y ser creativos constantemente, no solo para diferenciarnos de nuestros competidores sino para ser  vanguardistas, causar ese efecto “WOW” en nuestro cliente y conseguir así su fidelidad (objetivo final de todas las estrategias).
Hay infinidad de ejemplos de creatividad dentro del mundo de la hotelería y
restauración; Incorporación de nuevas tecnologías, nuevas campañas de marketing, nuevos conceptos. He elegido dos de los ejemplos mas creativos y vanguardistas del momento (de los que también hablaremos mas extensivamente en futuros posts).
Restaurantes Sostenibles; Recientemente mi marido en un viaje de negocios me hablo de este restaurante que encontró en Washington DC, un restaurante que ha sabido responder a la demanda “orgánica y sostenible” tan reclamada por el consumidor de hoy, de una manera creativa y vanguardista, el restaurante consta de las siguientes características:
• Es respetuoso con el medio ambiente.
• Concienzado con el reciclaje
• Solo se sirve y utilza comida orgánica y biodinámica
• Solo utilizan productos orgánicos y biodegradables
• Solo utilizan productos producidos por granjas locales (afectando así positivamente en la economía local)
• Posee una arquitectura orgánica

Imagen de previsualización de YouTube Incorporación de tecnologías de manera única, creativa y personalizada a tu negocio; Gaylord,  , compañía hotelera con la que he tenido el placer de trabajar, siempre han tenido el “problema” del tamaño de sus instalaciones, la mayoría de los clientes se perdían unas cuantas veces, ademas de no saber donde encontrar información sobre los eventos, horarios, restaurantes, etc.
Gaylord ha creado su propia “Iphone Application” en el que encontramos:
-Mapa GPS de las instalaciones
-Informacion de eventos
-Informacion de restaurantes
-Reserva en restaurantes
-Reserva en Spa
-Aviso de disponibilidad de mesa en restaurantes
-Aviso de disponibilidad horaria en Spa
Han sabido identificar un problema y lo han solucionado de manera creativa afectando así positivamente la percepción y la fidelidad de sus clientes.
Además de su incorporación en el mundo “Iphone” han incorporado los “Ipads” como mecanismo para el “check in” y el “check out” lo que les da movilidad y rapidez ademas de la posibilidad de hacer reservas en restaurantes, etc, todo al mismo tiempo.


Espero que os haya gustado,

Jessica.

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico

7 COMENTARIOS

Comments

  1. Exelente tema Jesica, en la industria en que trabajo es un desafio constante el uso de tecnologias de hecho hoy estamos justamente diseñando un restaurant y evaluando el negocio.

    Slds.

    • Ruben, me alegra que te gustara el Post 🙂 Asi que eres un profesional en el tema, me encantaria saber tu opinion sobre en que punto de «innovacion» y «creatividad» esta nuestra industria en España. Que estrategias utilizas a la hora de diseñar y evaluar un negocio? Creo que podemos aprender mucho de ti.
      Muchas gracias, es un placer conocerte (aunque solo sea de manera online:)

  2. Erica como siempre tu blog me gusta mucho, y más que respuestas siempre genera muchas, pero muchas preguntas. Jessica tu experiencia me demuestra lo inmersa que estás en este tema. Me agradaron muchísimo tus palabras y sobre todo me motivaron. Me motivaron a seguir, a investigar, a continuar «cuestionando la autoridad» como vos decís. Pienso que hay mucho para dar y la gente simple, como yo o como tu, siempre puede ofrecer perspectivas originales.
    Erica, una vez más gracias y como dicen en inglés «cheers».

    • No sabes lo que me alegra saber que reflexionas al leer algunos post. Ya está bien de tanta mediocridad, de los jefes, de la formación que recibimos, de la poca cultura que existe de aprender a innovar, crear… Tal como bien dice Jessica, si eres creativo y propones ideas, generalmente, ni serás escuchado, ni valorado, al contrario, serás el inconformista..

      Alguien te escuchará alguna vez…

      Las personas sin inquietudes, no tienen cabida en el cambio, bienvenido a el Pablo.

      Un abrazo.

      Erika

  3. Muy buen aporte. Lograr que un consumidor vuelva a comprar es la tarea primordial que tiene el vendedor y esto se logra a partir de la calidad del producto o servicio prestado sumandos a la adecuada interacción con cada uno de los clientes.

    • Pablo, muchas gracias por tu comentario. No sabes lo que me alegra que mis palabras te hayan motivado a «seguir, investigar y continuar» porque es exactamente mi meta con este post y mi meta como profesional motivar a la gente a seguir investigando, ser los mejores de la industria, tener siempre ese gusanillo de saber mas y por su puesto cuestionar la obsoleta autoridad que nos rodea y nos frena en crecimiento tanto profesional como personal.

      Erika, totalmente de acuerdo contigo como siempre, muchas gracias por este genial blog.

      «El éxito en la vida consiste en seguir siempre adelante» Sigamos adelante!!! 🙂

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