Mirando la web del fotógrafo Ragnar Fridriksson, no he podido dejar de maravillarme y querer compartir con vosotros estos montajes gourmet.

Estas pequeñas obras de arte, no harán otra cosa que alegrar al comensal que reciba las bellas presentaciones.

Espero que os sirva de inspiración a los muchos Chefs y cocineros que leen el blog.


Como veis, no es necesaria la Gastronomía Molecular, para montar platos con elegancia y distinción.

Un abrazo

Erika 

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico

16 COMENTARIOS

Comments

  1. Hola, me gustaría saber de quien son las preparaciones.
    Estoy en segundo año de gastronomía y tengo que hacer un trabajo sobre montajes.

  2. Hola Danae,

    Las fotos son del fotógrafo Ragnar Fridriksson, no dice de quien son las preparaciones, lo siento.

    Pero hay mucho chefs que montan bien sus platos!!

    René Redzapi
    Grant Achatz
    Arzak
    Rodrigo de la Calle
    Ricard Camarena
    Mira la web de DivrXo, buca cosas de Dani García… tienes muchos chefs que te pueden inspirar!!!

    Suerte,

    Erika

    • wow, que increible link, soy chef de un hermoso hotel en Punta de Mita en México y hago cocina de autor todos los dias pero este señor tiene un nivel en tecnica y detalle increible… muchas felicidades!!!

  3. hola me pueden ayudar estoy estudiando gastronomía , y voy a participar en una competencia a nivel de la academia (pero apena yebo 2 meses ) y me toco corte americano de res y me pueden dar ayudas porfavos ..!!? gracias

  4. Me gustaron mucho los montajes ! mui buena presentacion ! se ve delicioso y colorido , soy estudiante de arte culinario en el salvador y me gustaria compartir algunos d mis montajes con ustedes ,les agradecería sus opiniones

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