Marketing Gastronómico Erika Silva

Pregunta que me hacen muchos empresari@s.

Oyen hablar de la fiebre del coaching, y piensan que, tal vez, con un poco de ayuda de esta nueva tendencia en la gestión de negocios, muchos de los problemas que viven día a día se resuelvan.

Y, mi respuesta es siempre la misma: pruébalo.

Si te resulta difícil motivar a tu equipo.

Si no consigues retenerlos, hagas lo que hagas.

Si hay malestar entre ellos…

Pruébalo.

Porque, todos esos problemas en la gestión de un equipo (y en la gestión de un restaurante, en general), el cliente los intuye.

El malestar entre los miembros de tu equipo propicia errores en los procesos.

Y, eso, el cliente lo nota, que no te quepa la menor duda.

Así es que, ¿por qué no aplicar un método de gestión que tantos resultados positivos está dando en otras áreas, a la gestión de un restaurante?

Pero, vayamos por partes.

¿Qué es el coaching de negocios?

Como Raúl González García, profesor de la Escuela de Marketing Gastronómico, te comentaba ya en Cómo aplicar Coaching en restaurantes para obtener mejores equipos, el Coaching es una nueva metodología que promueve cambios cognitivos, emocionales y de conducta, y provoca una profunda transformación en una persona y /o equipo.

Se centra en facilitar los procesos de desarrollo de las personas:

  1. Su evolución profesional,
  2. El logro de sus objetivos,
  3. La eliminación de obstáculos para el crecimiento personal, y
  4. La mejora de los niveles de rendimiento.

Y, por ello, consigue el máximo desarrollo profesional y personal de las personas, generando cambios profundos de perspectiva y aumentando sus niveles de compromiso y responsabilidad.

Todo ello, como te imaginarás, se traduce en mejores resultados.

 

¿Cuál es la base del coaching y cómo puedes aplicarla en la gestión de un restaurante?

Tú.

Y tu equipo, desde luego, pero principalmente, tú: el gestor, el manager, el líder.

Como líder, tú orientas al equipo, eres la referencia principal, eres la persona más escuchada y tenida en cuenta.

Tú eres la persona con más influencia en tu equipo, y si tú no lideras como es necesario, el equipo se derrumba.

 ¿Qué debes hacer, según el coaching, para orientar a tu equipo hacia el equilibrio y el éxito profesional?

  1. Conoce a cada uno de tus empleados para conocer sus fortalezas (y sus debilidades).

¿Por qué se dedican a la hostelería? ¿Les apasiona el tema o es puramente una forma de subsistir? ¿Por qué trabajan en tu restaurante en concreto? ¿Qué es lo que les motiva? ¿Cuáles son sus sueños? ¿Y sus preocupaciones?

Alinea SUS motivaciones con TUS objetivos, y te has convertido en un líder estupendo.

  1. No des la espalda a tus empleados.

Ten siempre presente que, sin tu equipo, y sin su esfuerzo, no podrás gestionar con éxito tu negocio. Así que, valora lo que hacen, y demuéstraselo.

  1. Piensa en tu equipo como una de las principales vías de atracción de tus clientes

Si tu equipo se siente involucrado en el éxito de tu restaurante, y acude feliz a trabajar, los clientes van a percibir el buen ambiente y las ganas.

Si tu equipo entiende la filosofía de tu negocio, cuáles son los objetivos comunes y hacia dónde debe dirigir sus pasos, se sentirá seguro y confiado, estará dispuesto a asumir nuevas responsabilidades y eso, nuevamente, hará que se vuelque en atraer y fidelizar a tus pacientes.

  1. Promueve la confianza y el bienestar entre los miembros del equipo

Los miembros del equipo que no están dispuestos a abrirse ante los demás y a aceptar sus errores y debilidades, dificultan la construcción de lazos de confianza.

Si entre los miembros de tu equipo no se establecen relaciones de confianza, no se manifestarán libremente, se mostrarán cohibidos, por lo que no se “entregarán” a tu negocio.

Sin compromiso ni entrega, los miembros del equipo evitarán responsabilidades, y una falta grave de atención a los resultados.

Es tu labor como líder del negocio, asegurarse que no piensen y actúen movidos por intereses individuales, y encuentren el equilibrio perfecto entre estos y los objetivos del equipo y de tu negocio.

Al igual que a una cadena a la que se le ha roto un solo eslabón, el trabajo en equipo se deteriora si permites que se desarrolle esa disfunción.

¿Crees que tienes mucho que aprender sobre tu rol como líder en la gestión de tu restaurante?

¿Te gustaría saber más?

¿Crees que tienes todavía mucho trabajo por hacer en el área del coaching para gestionar equipos?

Entonces, te interesará el Curso de Experto en Innovación y Gestión de restaurantes, que te ofrece en breve la Escuela de Marketing Gastronómico.

Cinco módulos completísimos, que abarcan todo lo que necesitas saber y dominar para que tu restaurante no pase a ser una mera estadística:

  1. Administración de Restaurantes
  2. Revenue Management para Restaurantes
  3. Marketing Gastronómico
  4. Marketing de Restaurantes
  5. Marketing en Redes Sociales

Todo pensado y diseñado para que te formes a la vez que aplicas lo aprendido.

De la mano de un equipo de profesionales que incluyen un coach profesional y una psicóloga colegiada, obtendrás las herramientas y los recursos que necesitas para que puedas ser tan ambicioso como quieras en la gestión de tu restaurante.

Un curso imprescindible para alcanzar tus objetivos financieros lo antes posible.

Dos de las unidades del primero de los módulos, se centra en la aplicación del coaching para gestionar equipos:

  • Cómo mejorar el rendimiento del equipo con el liderazgo basado en coaching,
  • Cómo sacar el máximo de tu equipo de trabajo,
  • Qué valores que debes tener como coach de tu equipo,
  • Qué tipo de habilidades y competencias debes desarrollar como coach,
  • Qué es la escucha activa y cómo te ayudará a relacionarte con tu equipo de trabajo,
  • Cómo motivar a tu equipo de trabajo día a día, y
  • Cómo transformar actitudes negativas en positivas, entre otros muchos aspectos del coaching para gestión de un restaurante.

¿Quieres obtener más información sobre nuestro Curso de Experto en Innovación y Gestión de restaurantes?

Dirígete aquí, o envíame un mensaje a: marketgastro@gmail.com.

Y, recuerda ¡tu restaurante aún puede dar mucho más de sí si tu equipo se siente feliz!

¡Llega a tus objetivos en tiempo récord con la Escuela de Marketing Gastronómico!

Saludos,

Erika

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