neuromarketing marketing para restaurantes

¿Nunca os preguntáis por qué compramos lo que compramos? ¿Pensáis que es una cuestión de precio y/o calidad?

¿Pensáis que consideramos nuestras decisiones de compra con la parte racional de nuestro cerebro?

neuromarketing

¿Cómo elegimos los que compramos?

La respuesta es no.

Las decisiones de compra vienen de la parte irracional del cerbero, parte que utilizamos ni más ni menos, en un 85% de las veces a la hora de tomar decisiones, en este caso, de compra.

Desde luego son los patrones de conducta subconscientes los que nos llevan decidir qué comprar. Y por esto, es de tan vital importancia saber cómo y por qué compran los clientes, para expertos de marketing, pero también para cualquier persona que tenga una empresa, más en tiempo de crisis, cuando los clientes escasean.

Si bien es cierto, cada vez hay más conceptos diferentes a lo que a restaurantes se refiere, hay muchos restaurantes absolutamente iguales. Lo mismo pasa con los productos de todo tipo, como pueden ser televisiones, teléfonos o coches.

Es aquí donde los expertos en tomas de decisión de clientes seducen nuestros sentidos para que nos quedemos con su producto y no en con él de la competencia y cómo lo hacen. Este es el tema de este vídeo con estudios de neuromarketing para hoteles, restaurantes y otros sectores.

Por ejemplo, en el vídeo de neuromarketing veremos temas cómo:

La cadena hotelera Swissôtel en Berlin, es consciente que hay muchísimos hoteles, relativamente iguales, con el mismo servicio.

neuromarketing restaurantes

Swissôtel Berlin

Esta cadena busca ese algo especial y cómo se puede transmitir el mensaje sin emitir ni una sola palabra.

Para este cometido, contratarán a una experta en marketing olfativo para que les cree una marca sensorial.

¿Por qué? Porque los sentidos, en este caso el olfato llega directo al subconsciente.

Podemos cerrar los ojos, pero no la nariz. Es un sentido muy poderoso comentan en el vídeo.

Veremos las reuniones, las necesidades del hotel, qué desea que sienta su cliente, etc. Y como no, cómo trabaja la experta y cómo logra llegar a ese olor que hará su cadena, una cadena de hoteles memorables.

También veremos cómo se comportan un grupo de personas en una cafetería. 

neuromarketing marketing para restaurantes

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Con 27 cámaras ocultas, estudian;

  • Cualquier gesto de los clientes
  • Miran si van a coger una ensalada o extienden la mano para una sopa
  • Eligen agua para beber o prefieren una Coca Cola

Con la ayuda de este estudio, los investigadores quieren ver cómo funciona el subconsciente en restaurantes o cafeterías.

 Lo más fascinante es que lo que los clientes dicen qué les gusta comer, sus hábitos alimenticios, pero luego esto no coincide en lo que realmente éstos hacen en la cafetería.

Por eso necesitaban algo más fiable, para conocer sus gustos que un cuestionario y esta cafetería, estilo gran hermano, mediante la observación (estrategia que también se utiliza en la psicología)  fue de gran ayuda.

Se puede ver qué es lo que hace reaccionar a las personas sin tener que hacer preguntas.

También veremos en el vídeo temas como:

¿Por qué los expertos invierten meses en encontrar el sonido exacto de una lavadora?

¿Cómo se deciden los colores de nueva temporada? Esto si que es increíble… pero creíble a la vez…

Os invito a ver este vídeo Estudio neuromarketing restaurantes y hoteles: ¿Por qué compramos?

¿Muy interesante verdad? El neuromarketing es un tema que llevo estudiando muchos años y por eso, en este curso enseño cómo aplicarlo en restaurantes.

Curso neuromarketing en marketing para restaurantes.

Saludos

Erika

 

escuela de hostelería marketing gastronómico

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