ideas de marketing gastronomico halloween

En Halloween la gente sale a la calle a disfrutar de la noche y los restaurantes que ofrecen propuestas diferentes y divertidas aumentan sus ventas. Si hace unos años esta práctica quedaba relegada solo a países americanos hoy en día vemos un crecimiento muy interesante en el resto del mundo.   Ideas de marketing gastronómico…

estrategias de marketing gastronómico

Con más de 4 millones de restaurantes registrados TripAdvisor es una de las guías más grandes del mundo con reseñas y opiniones que ayudan a encontrar restaurantes y hoteles a los viajeros. Para aprender más de las cambiantes tendencias en marketing gastronómico que afectan a los restaurantes, esta red de opiniones hizo un estudio de…

libro marketing gastronomico

Odiaban la comida grasienta de la cafetería de la universidad. Estaban hartos de hamburguesas, tacos y pollo frito. Las opciones en los barrios cercanos también dejaban mucho que desear. Tampoco tenían tiempo para ponerse a buscar alternativas sanas más allá de las zonas circundantes al campus. Así que, estos tres amigos de la ciudad estadounidense…

Marketing Gastronómico Erika Silva

  Ok, me vas a decir que cada plato que sale de tu cocina rebosa creatividad… Que tu cabeza no para de imaginar formas distintas de presentar tus platos… Que te esfuerzas constantemente por crear un ambiente interesante y distinto para tus clientes… Pues sí, precisamente: es esa misma creatividad que tan bien te viene…

Marketing Gastronómico Erika Silva

Los programas de fidelización no están muy arraigados en el mundo de la hostelería hispana. Para qué mentir. Pero deberían serlo, porque son una fórmula ganadora para ambas partes. De hecho, no somos los únicos que no nos tomamos demasiado en serio esta gran fuente de ingresos constantes. Restaurant-Hospitality nos informa que, en países como…

marketing gastronómico Erika Silva

¿Todavía estás decidiendo a qué tipo de talleres de marketing tienes que asistir este año? Si quieres conocer nuevas estrategias de marketing gastronómico que harán crecer tu negocio. Deseas conocer otras personas con tus mismas inquietudes y hacer networking. Entonces sigue leyendo. Con mis 15 años de experiencia dando formaciones y haciendo consultorías para empresas…

Charlas erika silva marketing gastronomico

Si quieres aprender las mejores estrategias de marketing online de la mano de los mayores expertos de habla hispana, no te puedes perder este evento TycSocial. Hola amigos, les cuento que el 3 de Octubre, estaré en República Dominica, en Santo Domingo dando un taller de Marketing Gastronómico y una charla sobre marketing online aplicado a…

marketing hotelero marketing gastronómico

Como os conté hace una semana en este post sobre Cómo Potenciar el Turismo Gastronómico, estuve en Chile, en la hermosa región de Osorno dando una charla de marketing gastronómico para empresarios locales y pude vivir en primera persona un excelente caso práctico de marketing hotelero que os voy a contar a continuación. Para esta jornada…

El Turismo Gastronómico sigue creciendo, continúa siendo una gran fuente de ingresos para muchos países, como por ejemplo España y Perú. Sólo España el turismo gastronómico atrae 7,4 millones de visitantes internacionales, si a esto le sumamos todos los clientes locales, la tarta se vuelve cada vez mas apetitosa. Son muchos los destinos que quieren emular…

Turismo Gastronómico

Hace unos días se realizó el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico organizado por la OMT y el Basque Culinary Center. De todo de lo que se habló, me he quedado sobre todo con dos destinos, que irrumpen con fuerza, coraje y corazón (algo que tienen que imitar por España algunos destinos) como son México,…

http://escuelamarketingastronomico.net/product/taller-presencial-gestion-de-restaurantes-y-marketing-gastronomico-madrid-barcelona/

Como sabéis la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico, ofrece cursos para restaurantes y emprendedores gastronómicos de manera 100% online. Al ser muchas las personas que me piden cursos presenciales, he creado esta primera serie de talleres de Gestión de Restaurantes y Marketing Gastronómico en Madrid y Barcelona para los días 13 y 20…

Espectacular ejemplo de innovación en tiendas de gastronomía

Si os atrae la innovación en gastronomía y todo lo relacionado con ella, os quiero enseñar como se ha reinventado la experiencia de compra en la tienda de alimentación Whole Foods. Para quienes no conocéis Whole Foods, os cuento que es una cadena de supermercados que vende alimentos naturales y orgánicos.   Potencian el consumo de producto local…

Libro de recetas de Navidad ligeras

Hola amigos, aunque este blog, no va de preparar recetas, más bien comerlas, hoy quiero compartir con vosotros este libro que ha escrito la nutricionista Elisa Escorihuela. Si os preguntáis qué hace una nutricionista escribiendo recetas ligeras de Navidad, os cuento que Elisa es fanática de la cocina y por esto ha realizado innumerables cursos…

¿Un título algo preocupante? Depende cómo se mire, puede ser que después de leer este post, no sea para tanto … Hace unos días compartí viaje, experiencias, risas y aprendizaje gracias a la invitación de Grupo Consorcio a conocer su fábrica y a pasar con ellos un día en la Villa de Santoña, junto a 3 bloggers…

Foro Iberoamericano de Turismo Sostenible

Estoy muy contenta de participar en FITS, el Foro Iberoamericano de Turismo Sostenible que se celebrará en Santiago de Chile del 14 al 17 de Octubre. Este foro está organizado por una de las primeras alumnas de la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico, Beatriz Martín consultora internacional en proyectos de turismo sostenible y por Marta Lorenzini fundadora…

Comunicación y gastronomía

Los organizadores del VI Congreso Internacional Latina de Comunicación Social han propuesto una interesante mesa de investigación sobre comunicación y gastronomía, tema fundamental en el marketing gastronómico. Si os interesa el tema, como conocimiento o para participar con una investigación, os dejo con toda la información a continuación. Comunicación y Gastronomía en VI Congreso Internacional Latina…

Guía de Gestión de Experiencia de Cliente para Restaurantes

Echome aplicación móvil, expertos en fidelización y consultoría para restaurantes han creado una guía de Gestión de Experiencia de Cliente para Restaurantes. Todo nació al ver Echome, que ya llevaban cerca de 100 post en su blog de fidelización de restaurantes y para intentar dar más contexto a este contenido y facilitarle la búsqueda de información…

Muchas personas piensan que está todo inventado y que poco nuevo se puede hacer para atraer clientes. Mirad cómo Ayre Hoteles utiliza el marketing hotelero. Hace unas semanas conversaba con Enrique Alcocer, director del Ayre Gran Hotel Colón y me contaba toda la vida que tenía su hotel, gracias a varias propuestas de ocio y gastronomía. Mientras…

erika silva marketing gastronomico

Así de contundente fue Ferrán Adriá hace un par de días en el Distrito Telefónica donde nos contó las últimas novedad de elBullifoundation. El Distrito Telefónica, es un espacio impresionante, muy innovador, lleno de nuevas tecnologías, el lugar perfecto para la charla de Ferrán Adrià. Fui con mi querida amiga Alejandra Feldman y no paramos de…

Técnicas de marketing y ventas aplicado al jamón

Hace unas semanas  se pone en contacto conmigo, Miriam López, para confesarme su profundo amor por el marketing y la gastronomía. Me comentaba que aunque es especialista en marketing digital en diferentes agencias y multinacionales se define sobre todas las cosas, una apasionada del buen jamón, de la excelencia en su servicio, de cómo se…

Innovación en marketing gastronómico

Cualquier estrategia de marketing que se haga diferente o sea nueva, es una innovación. Los clientes ya están aburridos de tanto impacto publicitario, poco creíble y unidireccional, es por esto, que las empresas que se esfuercen por innovar, se llevarán mucha atención. Ejemplos de Innovación en marketing gastronómico 1.  Innovación en estrategias de marketing gastronómico Oreo está…

Escuela de hostelería Online

Hace unos días, los amigos de Más Brócoli me invitaron a participar en un Hangout, sobre marketing y gastronomía. Dos de mis temas favoritos, entonces fue imposible decir que no. Hablando de marketing y gastronomía ¿Y quiénes son +Brócoli? La Asociación para Promover el Consumo de Brócoli (+BRÓCOLI) fue fundada en 2010 como entidad sin ánimo de…

Erika Silva Aguilera

Ayer estuve en el primer encuentro de gastronomía, en el que no se hablaba realmente de gastronomía, sino de todo lo que le afecta dentro de un restaurante. En Love Clients La verdad es que estuvo lleno de emociones, todas positivas, como por ejemplo, encontrarme con este dibujo que Fernando Abadía me hizo con algunas frases de…

Con clientes cada vez menos fieles y dada la gran competencia que existe en el mercado  saber cómo hacer un plan de marketing para restaurantes es de vital importancia para tu negocio. A la hora de hacer un plan de marketing para restaurantes puede que no sepas que rumbo tomar, por esto he querido con…

#LoveClients

Si crees que ya no tienes más ideas para atraer a nuevos clientes a tu restaurante, puedes estar tranquilo. En LoveClients conocerás cientos. ¿Qué es LoveClients? Se trata de un encuentro entre profesionales de hostelería y diferentes expertos del sector, diseñado con la metodología de un congreso, pero con formas y aspecto más dinámico y desenfadado. Se trata…

gestión de restaurantes, como tener camareros más motivados

¿Quieres mejorar algún aspecto de tu restaurante? Ya has comenzado bien, querer hacer cambios siempre es positivo, pero saber por dónde comenzar a mejorar tu restaurante es vital.    Cómo puedo mejorar mi restaurante Muchas veces ser conscientes que tenemos que cambiar, ya es un gran paso. Yo conozco todos los meses, en las charlas…

Restaurantes de hotel

Una tarea pendiente de muchos hoteles es encontrar una buena oferta gastronómica, por esto, muchos turistas, no ven a los restaurantes de hotel como una opción. Seguro que después de ver esta lista, esta percepción cambiará.   De dónde sale la lista de los 101 mejor restaurantes de hotel del mundo Los restaurantes de hotel no se…

Aplicaciones para restaurantes ¿Conoces el Shazam de los vinos?

Para los fanáticos de las aplicaciones para restaurantes y amantes del vino, esta novedad os gustará. Imaginemos una noche que salimos a cenar, descubrimos un vino fantástico que queremos volver a probar, pero ¿Dónde lo podemos encontrar y cómo podemos recordar si quiera su nombre? Aplicaciones para restaurantes ¿Conoces el Shazam de los vinos? Vamos…

turismo gastronómico

“El turismo gastronómico es la tendencia con mayor impulso en la actual industria de los viajes. La promoción de la riqueza de alimentos de un país puede ser el elemento sustancial para expandir los alcances de su plataforma turística”, expresa Erik Wolf, director ejecutivo de la World Food Travel Association (WFTA), organización internacional con sede…

aplicacion recetas

Photo Recipe Step by Step, es una aplicación de recetas que tan sólo a 44 días de su lanzamiento ha logrado estar Top 1 en 12 de los 18 países posible de habla hispana y número 2 en 5 países restantes (España, Venezuela, Panamá, Guatemala, Rep. Dominicana) y en USA han estado dentro del top 10. Grandes datos para una aplicación de recetas…

marketing gastronomico José Ramón Castillo

Hoy os voy a enseñar el buen trabajo que hace un chef utilizando las redes sociales como marketing gastronómico. El protagonista de esta historia, se llama José Ramón Castillo, un gran chef Mexicano chocolatero por excelencia. Si no conocéis al  Chef José Ramón Castillo, os cuento que es chef chocolatero, amante de la cultura latinoamericana…

11 Cursos, consejos y trucos de fotografía gastronómica

Uno de los formatos que más nos gusta compartir en las redes sociales, son las fotos, pero nos tenemos que preguntar ¿Cualquier foto vale? Con Instagram y otras aplicaciones similares, todos nos creemos un poco fotógrafos, a qué sí?  Pero si queremos sacar lo mejor de nuestros productos, aprender trucos de fotografía gastronómica, no nos…

Innovación en marketing Snapchat

¿Cuál es esta nueva aplicación que sus usuarios envían 150 millones de fotos al día? Snapchat es la aplicación del momento, sus cifras de uso son de escándalo y entre los más jóvenes, es un furor. Mientras los usuarios de Facebook se van cansando de compartir espacio con marcas, Snapchat es el lugar adecuado para jugar, divertirse…

Tarracoviva

No os pasa a veces cuando planeáis un viaje que aparte de visitar museos, monumentos, iglesias, rincones, restaurantes, etc. ¿Os apetece hacer algo más, vivir una experiencia, pero tampoco tenéis muy claro cuál? Pues la siguiente vez que queráis hacer un viaje con muchas posibilidades de actividades, os aconsejo ir a Tarragona. Yo de momento,…

Mucho se dice entre profesionales del sector turístico y gastronómico, que los blogtrips han muerto, que no sirven para nada, porque no tienen sentido ni retorno. Yo voy a ser sincera, he estado en varios blogtrips y si algunos quieren repetir, es mejor que no lo hagan, porque de verdad, que no han tenido sentido. ¿Pero…

Plan de Turismo España

La secretaría de Estado de Turismo, ha lanzado su plan integral de Turismo Ya conocíamos el plan de Turismo 2020, que hablaba de las tendencias que se observaban, tanto en el mercado, como en el cliente y en las oportunidades para el Turismo de España. Resalta en este plan de Turismo, el trabajo que se…

escuela de hosteleria y turismo

Desde Edenred, inventor del Ticket Restaurant® y líder mundial en el campo de los vales de servicios prepago para empresas, y donde más de 300.000 personas usan sus tickets y tarjetas en España, han creado esta guía con consejos para atraer y fidelizar clientes en restaurantes.  Si todavía no sabes cómo comenzar tu presencia y estrategia…

Marketing Gastronómico

¿Quieres aprender a cocinar con recetas gratis y técnicas gastronómicas de Heston Blumenthal? Pues hoy es tu día, porque podrás ver a este chef cocinando en estos vídeos. Recetas gratis y técnicas gastronómicas de Heston Blumenthal El creativo, innovador y espectacular chef Heston Blumenthal, poseedor de 3 estrellas michelín en su Restaurante The Fat Duck, que…

Como comenzar a escribir un blog

Si te preguntas como tener un blog y quieres saber cómo comenzar a escribir en un blog, hoy quiero compartir contigo, mis 5 pasos básicos, para tener un blog de éxito. Si vas a crear una estrategia de marketing de contenidos, la mejor herramienta para crearlo es un blog. Saber cómo comenzar a escribir un blog…

Tendencias gastronómicas

Dentro de las tendencias gastronómicas, la cocina sostenible tiene un rol principal y si además entendemos que el Turismo Gastronómico, se beneficia con un producto netamente local y diferente en cada territorio, haciéndolo único e irrepetible, la nueva propuesta Cocinerosenred os parecerá interesante. Como vemos en este dato, el número de personas alineadas con un consumo de…

innovación en gastronomía

¡Si quieres entrar al  e-commerce business, pon atención a este post! Muchas estrategias de marketing en un sólo lugar no pueden pasar desapercibidos para una fanática del marketing como yo y después del éxito del post: Las estrategias de marketing ocultas de Casa Tarradellas, llega mi visión personal sobre Chef Box una caja llena de emociones…

Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico

En tiempos tan complicados y cambiantes, la única manera de afrontar los desafíos diarios con mayor tranquilidad y seguridad es teniendo toda la información sobre nuestro negocio, conocer las tendencias, saber utilizar todas las herramientas que están a nuestra disposición y saber planificar estrategias de acción. Todas estas son armas indispensables para ganarle la batalla a…

hapifork

Las nuevas tecnologías cada vez están más presentes en nuestro día a día y sin darnos cuenta, cada una de ellas transfiere datos a otros dispositivos, ya sea para tener estadísticas, tendencias, consumo, conecciones, etc. Si hoy nos sentimos conectados y vigilados, ni imaginan lo que viene en estos años… Para poner un ejemplo, os…

Ideas navideñas para niños

Recuerdo que cuando era niña, las navidades eran especiales por muchas razones, comer un gran pavo junto a toda la familia, recibir regalos y sorpresas inesperadas, escuchar música navideña, comer muchos dulces, jejeje.. en esa época no importaba tener kilos de más! Y también recuerdo que tanto en el colegio como en casa, hacíamos galletas…

Ideas para navidad

Cómo montar la mesa en Navidad es una clásica pregunta que con este post, tendrá ochenta respuestas. Cómo montar la mesa en Navidad El otro día una amiga me preguntaba si tenía algo sobre cómo montar la mesa en Navidad y pensé que a más de una de vosotros le podría venir bien conocer montajes…

Turismo gastronómico

¿Cómo conocer España a través de su gastronomía? Para responder a esta pregunta, os contaré una pequeña historia. Como sabéis, la semana pasada estuve participando en el blog trip de Saborea España, junto a  Fernando Álvarez  @latrinchera, Diego Pons @viajarcondiego, Carlos Olmo @vagamundo, Mario Schumacher @marioschumacher y Fidel Martín @Fidelmartin. Recorrimos muchas ciudades y bastantes rincones con encanto, sabor y tradición y para mi gusto, así…

Pintxos #saboreatrip

Hola amigos, les cuento que hoy me voy  de Blogtrip o Socialtrip como le llaman ahora, con Saborea España y amigos como  Fernando Álvarez  @latrinchera, Diego Pons @viajarcondiego, Carlos Olmo @vagamundo, Mario Schumacher @marioschumacher y Fidel Martín @Fidelmartin! Será un viaje emocionante, no sólo por todas las aventuras que viviremos, sino por la cantidad de ciudades que visitaré esta vez en tiempo record!…

La pastelería, como cualquier rama de la gastronomía, se reinventa, crea nuevas presentaciones e innova permanentemente, aunque también es cierto, que su repercusión, tanto en chefs destacados, como de premios y eventos en mucho menor. Es por esto, que en este blog de marketing gastronómico, siempre tendrá un espacio destacado, no sólo por darle más…

Los mejores vinos de España

El año pasado os enseñe los 20 mejores vinos de España y visto la aceptación que tuvo, hoy os quiero enseñar los mejores vinos de España 2012. Esta vez, la lista proviene del Grupo Gourmets, con su Guía Gourmets 2013, Los Mejores Vinos de España. La guía es elaborada por el Comité de Cata de Grupo…

Halloween

Muchos de vosotros celebraréis La noche de Halloween  y estaréis buscando recetas de Halloween e ideas para los más pequeños de la casa. Aquí encontraréis unas cuantas. Vídeos con Recetas de Halloween para niños Montajes y recetas de Halloween para niños Para inspiraros en esta fiesta, os quería dejar con estos montajes tan divertidos y emocionantes para vuestra propia cena…

rueda de los aromas del vino

Gracias al post de Gersón Beltrán: Vino, territorio y geoturismo  , conocí esta rueda de aromas del vino, me pareció tan interesante, que la he querido compartir con vosotros. La empresa Aromaster, tiene un Kit con aromas que podemos encontrar en los vinos, muy didáctica y útil para todos quienes quieran desarrollar sus habilidades olfativas.…

Kim Ossenblok

Hoy comienzo una nueva sección en el blog, El Especialista en… Esta surge, porque creo que hay tanta gente maravillosa, profesionales que pueden aportar tanto valor a nuestro trabajo diario, que siento que es un deber darlos a conocer. El especialista en, serán personas que nos ayudan de alguna manera a tener un producto o…

Marketing gastronómico

Millones de turistas de mueven por el mundo motivados para la gastronomía local y esto es Turismo Gastronómico.  Con un entorno tan majestuoso como este, una muestra gastronómica no puede pasar inadvertida. En Andorra, en la parroquia de Ordino (La organización territorial de Andorra se estructura en siete parroquias) lo han entendido así y sólo hace…

 Desde hace unos días, estoy de vacaciones por USA y buscando información, me di cuenta que era el Washington DC Restaurant Week, donde los mejores y más finos restaurantes de la ciudad, ofrecerán comidas con 3 platos, por $20.12 y las cenas, con, 3 también por $35.12. Bastante más barato que el Madrid Restaurant Week…

El Bulli, hasta cerrado, no puede dejar de ser noticia. Nos enteramos a través de Wine Searcher, que la casa de subastas Sotheby´s va a ofrecer a los interesados, ni más ni menos que las 10.000 botellas de su celler. Tal cantidad de vinos, se obtuvieron por intentar maridar los espectaculares menús degustación de El…