Desde pequeña, recuerdo que cada vez que mis queridos padres iban a cenar fuera, a casa de amigos, a restaurantes, a eventos, etc. , cuando llegaban a casa, yo siempre saludaba igual: Hola!!! Qué había para comer? Y ellos se sonreían y me lo contaban, había estos aperitivos, estas presentaciones, nos gustó mucho este plato, no tanto este otro, sin saberlo ya estaba desarrollando mi amor por la buena Gastronomía y la Excelencia en el Servicio.
Mi formación ha sido en Administración Hotelera, con mención en Restauración y Gastronomía, cursado en la Universidad Tecnológica Inacap, perteneciente a The Leading Hotel Schools of the World, en Chile.
Además he cursado en Cornell University; Restaurant Revenue Management.
Tengo una fuerte formación en Gestión de Empresas realizada en FUNDEUN, Fundación de Empresa de la Universidad de Alicante y en la Federación de Empresas Valencianas de Economía Social, FEVES.
Anteriormente colaboré en Florida Universitaria, Universidad ubicada en Valencia, como profesora de cursos relacionados con Restauración, Gastrononomía e Innovación, como por ejemplo Innovación en la Restauración, Gestión de Banquetes, Creación de Cartas Rentables e Ingeniería de Menús, Gestión de la Restauración, Marketing Gastronómico y Restaurant Revenue Management.
También he trabajado como directora de la zona de Alicante de la cadena Tapelia, he desarrollado los sistemas operativos de Scoff Food en Londres, empresa especializada en comida al vacío y 5ta Gama y he trabajado en el Hotel Hyatt Regency Santiago, entre otros.
Mi trabajo actual es dar clases online en la Escuela de Marketing Gastronómico y recorrer España dando clases y talleres a empresas públicas y privadas, También soy co-creadora de Restaurant Master Seminar, tema que muy pronto os contaré más…
Desde Mayo del 2010, escribo en mi blog, especializado en Marketing Gastronómico, el cual me ha llevado a sitios inimaginables, como por ejemplo:
Con Ferrán Adrià en el Bulli
Al blog Trip #incostabrava
Con la prometedora y encantadora Iolanda Bustos del Restaurante La Caléndula
Al programa de Televisión de la 2 de RTVE; sobre Turismo Gastronómico
Encuentros Fagor: Bloggers y Periodistas Gastronómicos conocen las instalaciones de Fagor Industrial y el Restaurante Nerua del Guggenheim Bilbao. Con las geniales y profesionales; Alejandra Feldman y María Canabal
En mi primera charla internacional, en Colombia!
Con el grupo de viaje del Blog Trip #Saboreatrip de Saboreaespaña
Continuará..
¡Hola! Soy Erika Silva, fanática del marketing, de las redes sociales y de la gastronomía. Cada semana podrás leer en mi blog estrategias de marketing, tendencias e innovaciones y con suerte nos podremos ver en alguna de las charlas que doy todos los meses en algún rincón de España. ¿Te apuntas?
Fernando gutierrez
Jul 26. 2010
muchas gracias por todo tu esfuerzo y por compartirlo con nosotros
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Jul 26. 2010
Para mi es un placer, más que un esfuerzo…
Gracias Fernando por tus palabras y espero que sigas disfrutando con todos los secretos del Marketing Gastronómico.
Un saludo,
Erika
OSCAR
Sep 07. 2010
Consideró totalmente certeros sus comentarios y preguntas al respecto.
Saludos cordiales y felicitaciones.
Oscar Camilo Hernández
Asesor Educativo y Culinario Corporativo
il_corvo555@hotmaiul.com
045 722 3411229
Estado de México
lucas
Aug 24. 2011
estimada erika, conoces algun libro que me recomiendes sobre neuromarketing en la gastronomia?, entiendo por tu amplia experiencia que eres la persona indicada para orientarme en este mundo, aguardo respuesta.
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Aug 24. 2011
Hola Lucas,
No hay ningún libro específico sobre este tema aplicado a gastronomía, yo he leído algunos libros que me han abierto a este tema, como es el de Buyology o Priceless, luego he ido leyendo y buscando en la red todo el material posible, pero son webs sueltas, algún artículo perdido, pero no hay nada concreto. Siento no poder ayudarte más..
Un saludo!
Erika
juan
Sep 12. 2011
que suerte tienes de estar al lado de esos profesionales es increíble un abrazo
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Sep 12. 2011
Dicen que la suerte no existe y que sólo sucede, por todo lo que luchamos y deseamos.
Eso si, me siento muy afortunada, que las personas que organizaron ciertos eventos, hayan decidido invitarme a mi y no a otra persona, que igual se lo merecía más que yo.
Un abrazo Juan,
Erika
Eva Fernández Cortés
Oct 24. 2011
Hola Eirka,
Soy Eva Fernández colaboradora de varias publicaciones. En estos momentos estoy trabajando en un reportaje sobre ‘gourmet económico’ y me gustaría poder enviarte algunas preguntas y como fuente para mi reportaje, ¿podrías enviarme una dirección de email y te cuento todo mejor?
Un saludo y muchísimas gracias,
Eva
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Oct 25. 2011
Hola Eva,
Mi email es info@marketinggastronomico.com espero tus preguntas!
Saludos!
Erika
Francesc Jiménez
Jan 19. 2012
Hola Erika,
soy propietario de un restaurante cerca de Barcelona, y deseo mejorar el rendimiento del mismo. Necesito orientación objetiva para tomar decisiones. ¿Como podemos entrar en contacto?
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Jan 19. 2012
Hola Francesc, escríbeme a info@marketinggastronomico.com y hablamos, te parece?
Un saludo!
Carmen
May 26. 2012
Hola Erika, soy una estudiante de turismo y estoy haciendo mi trabajo de fin de grado sobre el Turismo gastronómico. ¿Me podrías decir algún libro sobre cuándo empezó a surgir el turismo gastronómico? y una pregunta con la que me estoy volviendo loca… ¿consideras si el turismo gastronómico es otra tipología de turismo? si se le puede englobar dentro del turismo enológico o si es un atributo a otro tipos de turismo?
Muchas gracias por tu atención. Tienes un blog muy completo.
Marketing Gastronómico por Erika Silva
May 28. 2012
Hola Carmen
El único libro que conozco sobre este tema es Food Tourism Around The World: Development, Management and Markets, desde aquí lo puedes comprar http://www.amazon.com/dp/0750655038/ref=rdr_ext_sb_ti_hist_1
Sobre tu pregunta, sin ser una experta en Turismo, creo que el turismo gastronómico, es una tipología de turismo, donde la mayor motivación del viaje es la gastronomía. El turismo enológico, es distinto, aunque muchas veces van de la mano.
Un saludo y suerte con el trabajo.
Erika
Angel Elastic
Jul 03. 2012
Genial! acabo de encontrar tu blog gracias a una amiga en facebook, y me parece sencillamente genial. soy creativo de publicidad y fotógrafo gastronómico, y llevo varias cuentas de algunos chefs, y tu sitio me ha parecido realmente especial tanto por el contenido como por el tratamiento y enfoque del mismo. Te seguiré de muy cerca!!!
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Jul 04. 2012
Gracias Ángel!!! Espero que sigas disfrutando con los contenidos del blog.
Un abrazo!!!!
Evaristo Huerta
Jul 12. 2012
Erika soy un lector asiduo de tu espacio desde mayo del 2010 y sabes me da mucho gusto lo que has crecido, por que quienes leemos tu blog hemos crecido contigo, -caray que maravilla-te felicito y como siempre tu informacion muy util e inspiradora !sigue asi¡…………..
atee. Evaristo Huerta Diaz
Gerente de Alimentos y Bebidas
Best Western / Hotel Plaza Genova
Guadalajara Jalisco
Mexico
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Jul 13. 2012
Hola Evaristo!! Comenzaste a leer el blog desde el día uno por lo que me cuentas..
No sabes cómo me he emocionado con tus palabras, me brillaron los ojos cuando leí tu comentario. A veces no me doy cuenta de todo lo que ha pasado en estos dos años, pero a veces paro, reflexiono y pienso, madre mia!!! No me lo creo áun.. Y ese es el motor, la ilusión, la incertidumbre de qué vendrá y de pensar en cuál será el siguiente reto por vivir,…
De corazón te agradezco tus palabras… y espero que sigamos muchos años más creciendo juntos.
Te mando un abrazo enorme, que llegue hasta Mexico!!
Erika
noemi
Jul 25. 2012
Hola Erika , primero de todo felicitarte por tu blog es más que fabuloso!! quería saber si podía ponerme en contacto contigo vía mail para ver si me podías orientar en un tema. Estamos trabajando en un proyecto grastronómico innovador y chulísimo pero tengo algunas dudas de como poder darle salida o mejor dicho cómo llegar al distribuidor…le hemos puesto muchas ganas y pero necesitamosun poquito de orientación. Serías tan amable de echarnos un pequeño cable? muchísimas gracias
Noemí.
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Jul 25. 2012
Hola Noemí, escríbeme a info@marketinggastronomico.com y vemos en qué te puedo ayudar.
Un abrazo!
Vanesa
Aug 31. 2012
Que tal Erika,
He leído toda tú trayectoría profesional así como tú gran pasion y … que envidia !
Muchas felicidades por este blog y por compartir con todos nosotros tus experiencias, vivencias, …
Veo, en una de las fotos que has colgado, que conoces a un ex-feje mío jejejeje
Me gustaría mucho poder contactar contigo para poder presentarte nuestro proyecto gastronómico, hace un año que “estamos en marcha”, estamos contentos de los resultados y la repercusión en general aunque queda mucho mucho pero que mucho por hacer.
Habría alguna manera de contactar contigo vía @ por ejemplo para conocer tú opinión ? Para nosotros sería un placer y nos gustaría un montón vaya !
Muchas gracias y ojalá tengamos prontas notícias tuyas.
Vanesa.
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Aug 31. 2012
Hola Vanesa, muchas gracias!!!! Y quién era tu ex jefe??? jejeje
Mi correo es info@marketinggastronomico.com
Un abrazo y ánimo con el proyecto!!!
Miguel FdP
Oct 03. 2012
A través del restaurante “El Retablo” he llegado a tu blog y a la escuela de MK Gastronómico. Ambos son un deleite para mí, aúnan mis 2 pasiones: el MK lo que estudié y la vida no me ha dejado aplicar más que en personnal branding y el satisfacer los sentidos con la gastronomía. Ya sabes lo que se dice “¡Bien comido y bien bebido, que más quieres cuerpo mío!”.
¡Enhorabuena!, te sigo y estoy deseando participar en alguno de tus cursos.
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Oct 03. 2012
Hola Miguel, un placer estar en contacto contigo! Veo que tenemos las mismas pasiones… me apunto tu frase, me ha gustado mucho!!
Un saludo, cuando quieras te espero por aquí
fotostocker
Oct 10. 2012
el target. + de 10.000 seguidores solo en barcelona, perfil mujer con estudios universitarios o medios altos, con edad comprendida entre 35-55 años, profesional liberal, (te miran desde el trabajo no desde casa la mayoria de usuarios, algunas tienen hasta hijos/as con los tiempos que corren, ingresos posibles entre 30-60.000 euros o sea que pueden pagarse un curso contigo (esto es importante…), campo global españa trafico 66,9 % y atención en méxico un 26%, mañana ya si eso te digo donde viven y las matriculas de sus coches …
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Oct 10. 2012
Eres un crack!!! Gracias!!
fotostocker
Oct 10. 2012
claro que si, por eso sigo en paro …
Marketing Gastronómico por Erika Silva
Oct 10. 2012
Pues no es por tu capacidad, eres buenísimo, aparte de majo!!!
willy mateu
Dec 03. 2012
erika , necesito hablar contigo por que estoy por empezar u emprendimiento nuevo y necesito asesoramiento. hay un hotel que esta por cerrar y quedan afuera 8 empleados + los indirectos. por ello quiero alqularselo a un amigo. como hago para hablar en privado. gracias , willy mateu.
EriSofi
Dec 03. 2012
Hola Willy, mi correo es info@marketinggastronomico.com
Un saludo!
Belén
Dec 05. 2012
Muy fan de tu perfil profesional!
En Girona. Tengo 24 años, estudié PiRRPP y ahora master en Planificación y dirección turística. Trabajo en comunicación en un centro de investigación, y en sala y cocina des de hace 8 años. La restauración se ha convertido en mi pasión y hobby.
Entonces me gustaría especializarme en una combinación de todo un poco, pero tengo confusión de posibilidades de mercado profesional. Me ha parecido interesante el curso sobre mk gastronómico online que planteáis.
Me gustaría saber tu opinión.
EriSofi
Dec 05. 2012
Hola Belén,yo soy muy fan de Girona!!!
Todo depende de cuáles sean tus objetivos… no pienses en qué posibilidades tiene el mercado, piensa en qué quieres trabajar tú y en cómo te gustaría especialzarte… en marketing? Gestión? etc.. ya cuando tengas bien claro, a qué te quieres dedicar, puedes buscar la mejor formación que satisfaga tus necesidades.
Un saludo!!
Gonzalo
Feb 22. 2013
Muy bueno tu blog, publicidad web app
Lore
Mar 08. 2013
Hola Erika,
Te escribimos de la agencia de comunicación de Edenred.
Queríamos saber si podríais facilitarnos tu teléfono, mail y dirección postal para poder hacerte un envío creativo, dado que queremos celebrar contigo un hecho muy relevante relacionado con el Ticket Restaurant.
Muchas gracias y quedo a la espera de tus comentarios.
Un saludo,
EriSofi
Mar 08. 2013
Hola Lore
Si me escribes a info@marketinggastronomico.com te paso lo que me pides.
Saludos y gracias!
Diego Artola
Apr 02. 2013
Hola Erika.
Me llamo Diego Artola y te escribo porque acabamos de lanzar una app de viajes, Triporg. Nos encantaría saber tu opinión. Su principal aportación es la de planificar los viajes de acuerdo a los gustos del viajero.
Un abrazo!
EriSofi
Apr 02. 2013
Hola Diego, he mirado tu app y tiene muy buena pinta, aunque no vi restaurantes, ni lugares menos turísticos, esos sitios, que sólo conocen los locales y que gusta mucho conocer.
Espero que tengas mucho éxito!
Saludos!
Omar delgado
Apr 12. 2013
Hola erika, te escribo desde sinaloa México, me parec emuy interesante lo del MKT Gastronomico, yo me acabo de recibir de una maestria en publicidad y marketing y mi tesis sera de Marketing gastronomico, esto lo decidi despues de ller tu blog. me parece un tema muy interesante que va con la actualidad que vivimos en méxico y su gastronomia.
Saludos.
EriSofi
Apr 12. 2013
Que alegría leer tus palabras Omar, espero que tu tesis sea un éxito, ya me cuentas qué tal te va.
Un saludo muy grande hasta México!!
jose ignacio rodriguez
May 12. 2013
Hola Erika:
MMe parece excelente tu trabajo y toda la interesante y útil información que nos regalas en tu blog.
Me pongo en contacto contigo porque me dedico al marketing con pasión y en especial al Marketing Sensorial.
Por este motivo quiero hacerte llegar la dirección de mi página web para que conozcas y evalues los servicio que presto a empresas y en especial a restaurantes.
Gracias y estamos en contacto.
http://elchamanms.jimdo.es
EriSofi
May 12. 2013
He mirado tu web José y ¡me ha parecido muy buena la iniciativa! Todo lo que sea ayudar a los restaurantes es bienvenido, espero que tengas mucho éxito.
Saludos!