marketing visual

Todo empezó con una imagen. Nuestros antepasados se comunicaban visualmente con representaciones gráficas de sus pensamientos. Nosotros, casi dos millones de años después, seguimos comunicándonos con imágenes. De hecho, hoy en día, vivimos en un mundo donde las imágenes dominan nuestra percepción y compresión de lo que nos rodea, e incluso nos condicionan a la…

marketing gastronómico Erika Silva

Sí, ingeniería de menús. ¡Hasta esos extremos estamos llegando! Todo empezó con un artículo dedicado al tema de análisis de menús, publicado en Hospitality Review por James Taylor y Denise Brown. En este estudio, los autores introducían el concepto “Matriz BCG”, una herramienta de análisis estratégico usada desde los setenta para calcular crecimiento-participación y ayudar…

innovación restaurantes

Siempre me he encantado la innovación y he buscado la manera de aplicarla en restaurantes, hoteles, gastronomía y turismo, hace más de 5 años ya. Si miramos a nuestro al rededor: ¿Cuántas empresas podemos decir que innovan realmente? ¿Cuántos emprendedores hacen cosas diferentes para hacer llegar sus servicios? ¿Cuántas personas sin trabajo buscan distintas opciones…

Cómo subir las ventas en un restaurante

Cómo subir las ventas en un restaurante, es la gran pregunta que se hacen los dueños de restaurantes, todos los días, pero yo me hago otra que espero que tú me puedas responder. Cómo subir las ventas en un restaurante No sería mejor que nos preguntemos primero ¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante?…

web de un restaurante

Una página web para un restaurante es tan importante como tener unos platos sabrosos. Pero que esto lo entiendan los dueños de restaurantes es algo  complicado. ¿Cuál es el objetivo de una página web para un restaurante? Desarrollar una relación con los clientes Animarles a visitar tu establecimiento Ayudar a los clientes potenciales que te…

personal que venda

Es una lástima que tengas camareros en tu restaurante que sólo se limiten a transportar platos de cocina a sala. Yo creo que todo este personal tiene mucho más potencial. ¿No sería mejor tener camareros que vendan? Imagina tener en cada mesa  unos camareros enfocados a las ventas y a la atención al cliente. ¿Pero por qué tus…

Marketing para restaurantes

Las cadenas de restaurantes, compiten con restaurantes independientes por: Precio: Menor Ubicación: Excelente Publicidad: Salen en TV, revistas, prensa, etc. Metodología de servicio: Trabajan con Estándares Etc. Con toda esta “perfección” ¿Hay alguna opción de ganarles la batalla?  ¿Puede Ganar David a Goliat? La historia dice que sí y si aplicamos algunas buenas prácticas, con…

Curso Hostelería Gestión de Restaurantes

Saber cómo administrar un restaurante es muy importante para tener un negocio rentable y exitoso. Y saber cómo diseñar tu carta de restaurante, es vital. Los establecimientos de hostelería, tienen que aprovechar todas las herramientas de marketing que estén a su alcance para maximizar los beneficios de su establecimiento. Hasta ahí, estamos todos de acuerdo, ¿pero cuántos restaurantes saben qué…

Innovación en restaurantes

El restaurante iburger de Montreal, desde el nombre, imagen y diseño ya utiliza la innovación tecnológica para llamar la atención. El ipod, iphone, ipad, entre otros productos de Apple, han dado para muchos nuevos productos, imitaciones, etc. hasta llegar a este curioso nombre de restaurante innovador. iburger, es un restaurante que utiliza una pantalla táctil,…

Tips de Marketing para Restaurantes por EriSofi

Cada vez que estoy en un restaurante, cafetería o bar, veo algún acierto o error, en servicio, marketing, producto, diseño, etc. Y he pensado, ¿por qué no utilizar un Caso Práctico de Marketing para Restaurantes como ejemplo para este blog de marketing gastronómico? Caso práctico Marketing para Restaurantes Para comenzar esta serie de post, Tips de Marketing para Restaurantes, os…

Ejemplos de Marketing de Contenidos

Espero que ya estáis convencidos, que el marketing que realmente funciona, es el Marketing de Contenidos, sin él, difícilmente podremos atraer a clientes ni llamar su atención. Os quiero enseñar algunos ejemplos de empresas, grandes y pequeñas, que han aplicado el marketing de contenidos en sus estrategias de marketing, para que saquéis ideas y podáis…

marketing gastronómico Erika Silva

Muchos cocineros, estudiantes y amantes de la gastronomía, buscan día a día en Internet, nuevas formas de inspiración para sus montajes gourmet. Es por eso, que os he querido ayudar un poquito en esta búsqueda y recopilar algunos post sobre este tema, más alguna nueva información que he buscado para vosotros.  ¿Cómo hacer montajes gourmet?…

Ganarse el corazón de las personas! Si señor, esto es marketing y desde luego el mejor marketing! La publicidad, como la teníamos concebida, mensaje unidireccional, centrada en el producto y en sus “bondades” a veces ciertas otras no, ya ha pasado a mejor vida, lo más interesante de esto, es que muchas empresas, todavía no…

Que manera de celebrar su 125 aniversario Coca Cola! La agencia de creatividad Antillop, ha creado esta impresionante “habitación del futuro” dónde se recrean escenas e imágenes increíbles de la marca, que se mezclan con música, historia, secuencias, sensaciones, sonidos, chispa, viaje, sorpresa… quiero estar en esta habitación! Las experiencias que nos hacen vivir las…

Andrew Ditchfield, chef pastelero the House of Commons, nos da ideas de como darle o sumarle valor a una serie de postres, a través de ingredientes y montajes. Se le ha pedido a este chef, que le ponga imaginación y un toque personal a 5 productos hechos anteriormente, vamos a ver que tal es el…

He participado en unas jornadas de marketing de restaurantes y hoteles, con la innovación como objetivo. La charla fue organizada por Segittur donde exponer junto a El Tenerdor y el Restaurante Extanobe fue toda una experiencia. Estos son los mejores ejemplos de estas jornadas de marketing de restaurantes. Marketing de Restaurantes. La innovación como objetivo Ejemplo marketing de…

Da la casualidad que en la misma semana se venden 2 eventos gastronómicos similares, uno en New York, USA, NYC Restaurant Week y el otro en Valencia, España, La Cuina Oberta ambos tratan de mostrar las mejores gastronomías, a precios mucho más bajos que lo que habitualmente tienen, para dar a conocer sus restaurantes a…

No os imagináis cómo el aplicar coaching en restaurantes os ayudará para tener mejores equipos. Cada vez es más usual el uso del coaching como herramienta para la gestión de equipos en el ámbito de la hostelería, por eso quiero centrarme hoy en la figura del administrador de restaurante  como coach de su equipo de trabajo.  Cómo aplicar…

Mirando la web del fotógrafo Ragnar Fridriksson, no he podido dejar de maravillarme y querer compartir con vosotros estos montajes gourmet. Estas pequeñas obras de arte, no harán otra cosa que alegrar al comensal que reciba las bellas presentaciones. Espero que os sirva de inspiración a los muchos Chefs y cocineros que leen el blog.…

El primer impacto que se lleva el cliente que entra en un Bar o Restaurante, es desde luego, su diseño. Mucho antes de ordenar, ya se forma una primera impresión del local. Las expectativas sobre el servicio, la comida y las bebidas, se pueden empezar a gestionar desde este primer contacto visual, por lo cual,…

¿Cuál es el interés de conocer estas tendencias en fast food? Porque como bien sabemos, es de los pocos sectores de la restauración que sigue creciendo. Piensa cómo  sus modelos de negocio los pueden adaptar a tu propio restaurante. Saca lo mejor de cada tendencia para tu propio beneficio. 10 Tendencias en Fast Food para…

Me gustaría poder transmitir que la Innovación no tiene por qué ser cara ni difícil, ni menos imposible, cambiar la manera de mostrar nuestro producto, saber cubirir las expectativas del cliente de una manera novedosa, realizar un cambio de vajilla, jugar con los colores, atreviéndose a mezclar lo inimaginable, de verdad que se pueden hacer grandes cosas, sólo hay que tener el deseo que mueve todos los pasos de nuestra vida, hay que tener pasión y motivación por querer hacer algo distinto.

marketing en un restaurante

Me pregunto: ¿los restaurantes no querrán vender? Porque no me explico como tan pocas empresas de hostelería aplican  marketing para restaurantes. Hoy más que nunca, hay que sacar todo el potencial posible a nuestro establecimiento de hostelería, aplicando estrategias de marketing efectivas, innovadoras y diferentes. Los restaurantes no se pueden permitir estar de brazos cruzados, esperando…