erika silva marketing gastronomico

El marketing de restaurantes ha cambiado drásticamente en los últimos años.

Pero, ¡que te voy a decir, que no sepas!

Porque seguramente, lo que hace diez años te ayudaba a atraer a más clientes a tu restaurante, hoy te hace perder el tiempo.

¿Me equivoco?

El problema es que, a muchos, nos supera la tecnología.

O al menos, eso creemos.

Y las redes sociales… ¡uff!

¡La cantidad de tiempo que se le tienen que dedicar! Y, ¿para qué?

No. Tienes que dejar de pensar así.

Tienes que hacer un esfuerzo, aunque sea herculino, para adaptarte a todos estos cambios en el marketing de restaurantes, e intentar sacar provecho máximo de las nuevas herramientas que los que trabajamos en el sector tenemos a nuestra disposición.

Porque, sería una locura, no hacerlo, ¿no crees?

¿No sabes por dónde empezar?

Precisamente por eso, te traigo 15 ideas brillantes que te van a ayudar a atraer más clientes a tu restaurante.

1. Consigue imágenes espectaculares

El mundo digital es un mundo visual por excelencia.

Y sólo por ofrecer esa suculenta comida que ofrecerías de cualquier manera, ya tienes puntos a tu favor. Y muchos.

Así que, puedes utilizar la cámara de tu móvil (todas ya tienen excelente resolución) o invertir en una cámara profesional, y a fotografiar todos esos platos estupendos que salen de tu cocina para compartirlos en tu web, en tus redes sociales y en cualquier otro tipo de anuncio para que a tus clientes potenciales se les abra el apetito.

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2. Ten un SmartPhone a mano.

¿Sorprendido?

¿Qué mejor que tu propio chef o gerente fotografíe o suba vídeos los platos que va preparando en Instagram?

Verás que bien funciona.

A tus clientes les fascina ver lo que se cuece en la cocina, y toda la acción y la energía del servicio. Y si es tu propio personal quien se lo muestra, aun mejor.

¡Tampoco tiene que estar pegado al móvil durante el servicio! Un mensaje diario es lo único que necesitas para generar interés.

Y si es a través de las historias de Instagram y Facebook mejor aún.

Mira en el siguiente vídeo como el restaurante Union Café enseña su restaurante (tanto sala como cocina) de una manera casual y desenfadada a través de su gerente y chef.

3. Mantén una página web sencilla y visual.

No seas como tantos otros restaurantes que se equivocan por completo.

Tu página web no necesita ni pancartas flash ni música de fondo.

No la sobrecargues de información, porque lo único que estás consiguiendo es distraer a tu cliente y con ello perderás la venta.

No desvíes a tu cliente de tu objetivo que es: vender más.

En cambio dale a tu cliente lo que necesita: carta, fotos de tus platos y lo que te hace diferente del resto.

Y dile cómo llegar hasta tu restaurante o cómo efectuar su reserva online.

Todo lo demás sobra, porque tu cliente no va a leer tu contenido, sino que lo va a ver por encima.

Mira estos dos ejemplos de diseño web para restaurantes. 100% visual. 100% efectivo.

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Revisa y haz este checklist de todo lo que necesita una página web para que veas si tienes una  web efectiva para tu restaurante o solo estás consiguiendo distraer a tu cliente y alejándolo de tu objetivo que es atraerlo a tu restaurante para venderle tu producto.

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4. Sé activo en las Redes Sociales.

Actualmente cerca del 90% de la población utiliza las redes sociales.

¿De verdad vas a dejar escapar la posibilidad de estar en contacto con tus potenciales clientes?

Los medios sociales son una de las herramientas más poderosas de marketing que tú, el propietario de un restaurante, tiene en sus manos hoy.

Porque, es precisamente en las redes sociales, donde tus clientes y clientes potenciales conversan, se informan y buscan recomendaciones.

Tu restaurante tiene que estar presente en la mente de tus clientes en el momento en el que estén intentando decidir dónde comer. Y las redes sociales te ayudan a estar siempre en la mente de tu cliente, y a traerlo a tu local cuando haga falta.

Nunca antes había sido tan sencillo y económico llegar a miles de clientes y a un solo clic.

Tu objetivo a la hora de ser activo en las redes sociales es tentar a tu cliente a través de tus platos y que esta tentación se convierta en fuerte deseo de ir a tu restaurante lo antes posible.

Y como extra tip, te cuento un secreto: los clientes se vuelven locos con los postres.

Enséñales fotos irresistibles de tus postres en tus perfiles sociales y ya verás como comienzas a tener seguidores que te los piden enseñándote la foto directamente de tu perfil (por ejemplo) de Instagram.

 

erika silva marketing para restaurantes

erika silva experta en marketing

5. Ofrece Música en Vivo.

A la gente le encanta un toque de entretenimiento “live”.

Ofrecer música en vivo en tu restaurante de manera frecuente, te diferencia de tu competencia.

Y cuando el cliente se pregunta, ¿a dónde vamos a cenar hoy?, y ve que tú eres el único que ofrece jazz en vivo o covers de sus canciones favoritas, ¿a dónde crees que va a ir?

Correcto.

Ahora si por el tamaño de tu restaurante esto no es posible poner música en vivo, preocúpate por tener música acorde a la experiencia que quieres dar o cuenta con un dj para los fines de semana sin olvidar comunicarlo por tus redes sociales.

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6. Mima a tus clientes habituales.

No siempre se trata de atraer a más clientes a tu restaurante.

De hecho, es mucho más fácil mimar a los que ya tienes, y asegurarse que regresen, y que traigan a sus conocidos.

Mantener un cliente fiel siempre suele ser mucho más rentable que tratar de encontrar nuevos clientes.

Así que, haz todo lo posible por que quieran volver a tu local.

¿Cómo conseguirlo? Toma nota:

  • Ofrece una gran atención al cliente.
  • Hazlos sentir especiales y bienvenidos.
  • Debes estar pendiente que no les falte nada en su mesa para que no tengan que llamarte para solicitarlo.
  • Si sabes cómo se llama tu cliente habitual, no dudes en llamarle por su nombre
  • Si conoces sus gustos; recomiéndale alimentos y bebidas que sabes que le van a gustar.
  • Sorpréndele con un producto fuera de carta.
  • Infórmale qué nuevos platos o eventos vas a tener de aquí a cierto tiempo para darles nuevas razones para volver una y otra vez.
  • Despídelo de una manera afectuosa.
  • Nunca digas adiós o hasta luego, sino un caluroso «Hasta pronto»

7. Ofrece Cata de Vinos.

¿Tienes una buena colección de vinos locales?

¿Cuentas con vinos recién llegados del extranjero?

¿Qué mejor que organizar una degustación de vinos en tu local?

Infórmales, dales la oportunidad de desarrollar una nueva apreciación por tus vinos (y, de paso tu comida), y ofréceles unas horas inolvidables en un ambiente de cine.

 

8. Organiza Clases de Cocina.

Enséñales algunos de tus secretos (no todos, claro está), y verás como el día que pongan que cocinen tus recetas en casa para su familia y amigos, todo el mundo hablará de ti.

Y de lo maravillosa que es tu comida.

Y eso es lo que quieres: mantenerte siempre fresco en la mente de tus clientes.

Uno de mis restaurantes favoritos en Valencia se llama Ma khin Café y cómo puedes ver en el siguiente ejemplo sacado de su página web, ofrecen diferentes actividades o mejor dichos verdaderas experiencias a través de clases  de cocina.

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9. Utiliza los eventos deportivos. 

Si tu local es propicio para organizar una “noche de eventos deportivos”, no lo dudes.

Conviértete en un restaurante “amigo del deporte” y verás los muchos grupos de aficionados que te escogen a ti para comer, beber, y pasar un buen rato admirando a sus héroes del deporte.

Esta es la propuesta de Belushi’s Bars, tanto en la oferta gastronómica acorde a la experiencia que se quiere dar como en el tipo de eventos que ofrece a sus clientes.

10. Acoge a tus clientes durante las Fiestas. 

Navidades, Año Nuevo, Halloween… aprovecha todas estas fiestas para ofrecer un lugar acogedor a todos aquellos que prefieran salir de casa en lugar de cocinar.

No tienes más que asegurarte que tus clientes potenciales sepan que aceptas reservas durante estas fechas, publicando en tu web, en tus redes sociales y a través de tus comunicaciones por correo electrónico.

 

11. Comparte tus recetas en un libro

El mismo principio que la Escuela de Cocina.

Si compartes algunas de tus recetas en un libro de cocina, la gente va a recordar el instante preciso en el que disfrutaron de ese plato especial en tu restaurante. Y precisamente por eso, van a comprar tu libro, o van a comprarlo para compartir la experiencia con alguien más.

Estos libros de recetas son de la cadena de restaurantes de comida rápida y saludable Leon del Reino Unido.

 

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12. Ofrece tarjetas de regalo.

¿Tú sabes la de veces que la gente escoge un restaurante específico simplemente porque tiene tarjetas de regalo?

Funcionan.

No lo dudes.

Sí, se llevan un descuento un pequeño descuento al adquirir esta tarjeta prepago, pero tú te aseguras la venta incluso antes que tus clientes acudan a tu restaurante.

Una vez los tengas en tu restaurante, te toca a ti hacer todo lo posible para convertirles en un cliente fiel.

Aquí puedes ver lo bien que lo utiliza la cadena de restaurantes Leon.

Marketing Gastronómico Erika Silva

13. No reniegues del Email Marketing

La mayoría lo descartan como una herramienta de marketing de valor.

No cometas ese error.

Porque verás que se trata de un método de comunicación con tu cliente muy importante y eficaz.

Crea un formulario de suscripción en tu web, y comunícate de manera semanal o mensual con los clientes que se han registrado voluntariamente

Puedes utilizar esta herramienta para mantenerles informados acerca de tus ofertas, tus nuevos menús y tus eventos especiales.

También aprovecha esta oportunidad de llegar al email de tu cliente ofreciéndole contenido de valor, como son recetas, tips de cocina e ideas para que puedan comer más saludable, tal como hace Jamie Oliver en su estrategia de email marketing.

Pero recuerda: No se admite el Spam.

Es decir, nada de escribir al cliente que no ha accedido a compartir sus datos.

Si lo haces, vas a perder clientes en lugar de ganarlos.

 

14. Comparte ofertas de regalos de cumpleaños vía e-mail

Si tienes la opción de captar la información de cumpleaños de tus clientes al suscribirse a tu boletín, podrás utilizar esos datos para enviarles un regalo especial el día de su cumpleaños, como un aperitivo o postre gratis.

Piensa que la mayoría de la gente celebra su cumpleaños en grupos grandes.

Si les das un incentivo para seleccionarte a ti, ese día no solo van a aumentar tus ventas, sino que vas a ampliar el número de clientes que opten por cenar en tu restaurante en el futuro.

15. Ofrece Wi-Fi gratuito.

Aunque te pueda parecer esta última idea muy básica como para ser brillante, tú mejor que yo sabes que:

Nadie quiere vivir sin Wifi hoy.

Si tu restaurante ofrece algo tan imprescindible como el Wifi, puedes estar seguro que, a la hora de decidir, muchos van a seleccionar el local que les ofrezca la posibilidad de conectarse a Internet de manera gratuita.

No lo dudes.

Dales ese incentivo, y verás cómo te lo agradecen.

 

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En el curso Diplomado Marketing Gastronómico he recopilado no 15 sino cientas de estrategias de marketing que yo misma utilizo con mis clientes, como por ejemplo Coca Cola o Sodexo.

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Un saludo

 

Erika

11 COMENTARIOS

Comentarios

    • EriSofiEriSofi dice

      Gracias Jorge, me hace mucha ilusión que te parezca práctico el post, porque es lo que quiero conseguir con mis artículos.
      Que personas de todo el mundo, dueños o gerentes de restaurantes puedan aplicar de una manera sencilla todas estas estrategias de marketing tan efectivas y que generan resultados económicos.

      Felices fiestas.

      Saludos.

    • EriSofiEriSofi dice

      Hola Ivonne, cuánto me alegro que este post te haya ayudado tanto, creo que es muy importante saber hacerse las preguntas correctas (tal cómo has hecho tú) para obtener las respuestas precisas.

      Un abrazo.

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