Para ir abriendo boca Queridos amigos, no saben lo feliz (agotada) pero feliz que estoy. El lunes celebramos en Madrid, el esperado I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico #emarktgastro y esto fue lo que pasó. La verdad es que nunca había organizado nada ni medio parecido, pero creo que esa es una de mis virtudes,…
Tener a Kim en este blog y en cualquier actividad que realizo es un verdadero lujo y placer. No conozco muchas personas como él, con su conocimiento y determinación para hacer llegar su gran pasión, que es todo lo relacionado con el mundo del café. ¿Cómo nos sorprenderá Kim en el I Encuentro de Innovación y Marketing…
Ya hemos conocido a varios ponentes del I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico en post anteriores, como este y este . La verdad es que la acogida para este día está siendo bastante positiva, realmente estoy contenta y con ilusión. Para seguir abriendo boca, hoy toca el turno de tres grandes emprendedores, llenos de energía y pasión por lo que hacen.…
Seguimos conociendo uno a uno a todos los expertos en marketing que se reunirán en Madrid el 6 de octubre en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico que organizo para todos vosotros para daros muchas ideas y para que veáis que en tiempos de crisis, sí que se puede salir adelante. Para este encuentro he…
¿Qué hace una psicóloga-psicoanalista en una charla de innovación y marketing gastronómico? ¿Y cómo un guía turístico termina montando su propia start up? Vamos a conocer a Lorena Parra y a Luis Noé ponentes del I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico. Les presento a Lorena Parra Méndez, psicóloga-psicoanalista que se dedica a ayudar a…
(evento ya realizado y finalizado) ¡Hola amigos! Os cuento que ya me he creado un nuevo reto con mucha alegría e ilusión, os presento todo sobre I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico. Para los que me conocéis un poco, sabréis que no puedo estar quieta, no puedo estar sin inventar algo, ni crear cosas…
Ayer tuve el placer de estar en Málaga en GastroMarketing, hablando sobre mis pasiones, marketing y gastronomía, ante una gran audiencia, muchas gracias a los organizadores por contar conmigo en esta edición. ¿Cuál fue el enfoque de mi charla de marketing online para gastronomía? Veo que muchas empresas, consultores, restaurantes y personas en general se quejan…
Lamentablemente,muchos dueños de negocios de hostelería cometen una serie de errores en la gestión de su restaurante y esto le hace perder dinero. Evitar estos errores te ayudarán a mejorar tu gestión y a aumentar la rentabilidad de tu restaurante. ¡A tomar nota! ¿Cometes estos errores que te hacen perder dinero en tu negocio?…
Uno de los pocos sectores que no deja de crecer y tiene un potencial enrome es el turismo y la gastronomía, pero todavía no hay casi ni un Especialista en Marketing Gastronómico que ayude a los destinos turísticos y a los restaurantes a potenciar sus productos gastronómicos y a subir sus ventas. Es lógico que…
Haber creado la primera Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico y de ser la autora de este blog, me da la oportunidad de dar charlas tan especiales como esta sobre 10 Tendencias en Turismo Gastronómico. Hace unos días he estado en las I jornadas de turismo, gastronomía y comunicación: turismo gastronómico y web 2.0 organizadas por la Cátedra de Estudios…
Cuando muchos restaurantes cierran por falta de clientes, cuando otros están medios vacíos y sus dueños y gerentes ya no saben qué más hacer, cuando si hay clientes, pero los números siguen sin salir, cuando ya se ha intentando hacer de todo, pero las cosas no mejoran es momento de plantearse si lo que estamos…
Si te preguntas cómo comenzar en las redes sociales, te ayudaré con unos sencillos pasos para que comiences con una base sólida y con objetivos claros. Cómo comenzar en las redes sociales Hay muchísimas empresas y personas, que les ha cambiado la vida con la ayuda de las redes sociales y recalco la palabra ayuda,…
La Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico, ha ayudado a cientos de alumnos a subir sus ventas y a crear nuevas estrategias de marketing de restaurantes. Todos nuestros cursos son prácticos y pensados en la innovación y en la inmediata aplicación de los nuevos conocimientos en su puesto de trabajo. ¿Pero qué piensan los alumnos…
La gastronomía sigue siendo el centro de atención, nos encanta, nos seduce, nos maravilla. Los programas de televisión como Master Chef, Top Chef o Pesadilla en la Cocina han ayudado a mantener el interés por la gastronomía, después del boom de Ferrán Adrià. Miles de cocineros se forman en todo tipo de escuelas, el turismo…
La formación Online para el Turismo y la Gastronomía, empieza a sacar fuerzas, gracias al empuje de muchas organizaciones, que se han dado cuenta del gran potencial que tiene este formato, tal como lo hacemos en la Escuela Online de Marketing Gastronómico. Dar la facilidad y flexibilidad a los posibles alumnos, de poder estudiar cuando…
Llevo 15 años en el sector de la gastronomía y restauración y 7 años formando personal, dentro y fuera de los establecimientos y esta experiencia, me ha hecho darme cuenta que lo que está en los libros, no es nada práctico, está obsoleto y no se puede estar enseñando en cursos de gestión de restaurantes: organigramas,…
¡Buenos días! Hoy está el Blog de Marketing Gastronómico de cumpleaños y que mejor regalo que crear mi propia manera de enseñar marketing y gestión para restaurantes, con la nueva escuela de hostelería de marketing gastronómico. Hace sólo un añito que empezaba a escribir en este espacio, dejando mi opinión sobre la mala gestión que se…
Empecemos preguntándonos primero: ¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante y qué he hecho para adaptarme al nuevo mercado? Me temo, que estás 2 simples preguntas, no han sido realizadas por muchos empresarios estos últimos años y ha sido mucho más fácil culpar la crisis mundial, a la Ley Anti tabaco, a la…
No os imagináis cómo al aplicar coaching en restaurantes os ayudará para tener mejores equipos de trabajo. Como cada vez es más usual el uso del coaching como herramienta para la gestión de equipos en el ámbito de la hostelería, me quiero centrar en la figura del administrador de restaurante como coach de su equipo de trabajo. …
Si realizas un correcto Marketing Gastronómico, aprenderás a utilizar todas las estrategias para subir las ventas dentro de tu Restaurante independiente o Restaurante de Hotel
