Tanto si acabas de abrir un nuevo restaurante. O si necesitas impulsar las ventas de tu negocio. Seguro que estás buscando conocer y aprender estrategias de marketing gastronómico para atraer clientes. Sin embargo, muchas de las formas comunes en que las personas piensan que necesitan para hacer crecer su negocio son demasiado complicadas o costosas…
¿Cuántas veces has escuchado estas 5 afirmaciones en las últimas semanas? Transforma tu restaurante. Es el momento de digitalizarte. Pivota hacia otro modelo de negocio. Hay que volver reinventarse. La nueva normalidad llegó para quedarse. ¿Transformación, digitalización, reinventarse? ¿Ósea que después de todos estos años donde has puesto tu cuerpo, alma, tiempo y sobre todo…
¿Eres de las personas que siempre está buscando crear algo nuevo que llame la atención, te diferencie de tu competencia y aporte valor a tus clientes? Esto significa que te sientes atraído por la innovación en restaurantes y comprendes cómo la innovación es un pilar para la supervivencia y el crecimiento de tu restaurante y…
Déjame hacerte una sencilla pregunta si estás buscando cómo atender a un cliente en un restaurante: ¿Por qué quieres invertir tiempo y dedicar esfuerzo en atraer clientes a tu restaurante si no estás seguro si les podrás ofrecer una experiencia lo suficientemente buena como para hacer que quieran regresar? Verás, si no puedes garantizar una…
La mayoría de nosotros tiene miedo de cometer errores. Este temor es completamente imposible de evitar. Los humanos cometemos errores, y todos los cometemos todo el tiempo. Sin embrago los errores nos enseñan a hacer las cosas mejor la próxima vez, a aprender y a crecer. Massimo Bottura, chef de la Osteria Francescana de Módena…
Las redes sociales son una de las mejores herramientas gratuitas de marketing digital para restaurantes Te ayudan a atraer nuevos clientes y fidelizar a los comensales que ya te han visitado anteriormente en tu restaurante. Pero cada vez es más difícil destacar en las redes sociales, donde por más que te esfuerzas en tus publicaciones…
El restaurante del mañana requiere un enfoque visionario, porque el mercado cambia a pasos agigantados y la competencia aumenta cada día más. Seguro que te has dado cuenta cómo van apareciendo nuevos conceptos gastronómicos, cada vez más espectaculares, más grandes, con más diseño de interiores y con una carta cada vez más revolucionaria. Para competir…
Para aumentar las ventas de un restaurante debes tener en cuenta estas 4 variables: Leads o contactos con emails Clientes Margen de rentabilidad Frecuencia de compra Si doblas cualquiera de estas variables estarás doblando las ventas de tu negocio. En otras palabras para doblar las ventas de tu restaurante tienes que: Aumentar tus leads o…
Saber cómo atraer clientes a tu restaurante es una de tus tareas más grandes como dueño o gerente del negocio y en este post te ayudaré a que lo consigas de una manera sencilla y efectiva. Para lograr atraer clientes a un restaurante debes tener en cuenta una serie de factores como los siguientes: Quiénes…
¡Comienza un nuevo año y tu energía y motivación están a full! Te dices a ti mismo… Pero la realidad del día a día te sobrepasa, un proveedor te falla, lidias con algunas dificultades, el personal no se desempeña como esperas. Lamentándolo mucho vuelves a la rutina y a la falta de energía…
En Halloween la gente sale a la calle a disfrutar de la noche y los restaurantes que ofrecen propuestas diferentes y divertidas aumentan sus ventas. Si hace unos años esta práctica quedaba relegada solo a países americanos hoy en día vemos un crecimiento muy interesante en el resto del mundo. Ideas de marketing gastronómico…
Estudié cuatro años administración hotelera y aprendí cómo administrar un restaurante de manera teórica. Luego trabajé 10 años dentro de diferentes tipos de restaurantes, como bares, taperías, restaurantes de hotel y franquicias. Con este expertise comencé a dar clases en una universidad privada de Valencia hasta crear mi propia Escuela Online de Marketing Gastronómico. Actualmente…
¿Internet otra vez Erika? Sí, pero …. ¡Este post va a cambiar tu percepción! Te vas a sorprender con los datos que te voy a enseñar de venta, consumo, reserva y pedido de comida de manera online. Pero… ¿Pedido online en mi restaurante? ¿Eso no es algo que solo utilizan los restaurantes chinos o pizzerías?…
Estoy totalmente de acuerdo que, a los héroes de nuestra vida, como nuestros papás, hay que celebrarlos y mimarlos. A ti, y a todos los que vivimos en el complicado mundo de la hostelería, este tipo de celebraciones te vienen muy bien para aumentar las ventas de tu restaurante y conseguir un “bono” adicional para…
Seguramente el título de este artículo te habrá trasladado a alguna escena del cine americano donde el villano utiliza “sugerencias sugestivas” para extraer el secreto de la mente del héroe de la película. Pero, la realidad es mucho más sencilla que todo eso. En el proceso de ventas por sugerencias sugestivas, tampoco hay héroes y…
En los Estados Unidos, al último viernes del mes de noviembre se lo conoce con el fatídico nombre de Black Friday o Viernes Negro. ¿Por qué llamarlo por un nombre tan ominoso cuando en realidad el Black Friday es el día de mayor movimiento comercial de todo el año? Precisamente por eso. El Viernes Negro…
¿Ha llegado el momento? ¿Estás a punto de dar el paso final? ¿Vas a abrir el restaurante que llevas tanto tiempo imaginando en tu mente? Y, ¿ya tienes claro el modelo de negocio que vas a implementar? ¿Más o menos? ¿Y tú? ¿Has abierto ya tus puertas sin plasmar en papel el modelo de negocio…
Ayer fui a un restaurante y vi muchos errores por parte del camarero, por esto os quiero contar esta pequeña historia sobre cómo subir las ventas a través de un caso real. Esta historia sucedió en Barcelona actualizando mis conocimientos en Marketing en Redes Sociales. Te adelanto que Facebook live viene para quedarse y su repercusión está…
Una vez más, el reconocido Barista Kim Ossenblok ha creado algo que estoy segura te va a gustar. Veamos con qué nos va a sorprender esta vez. ¡Adelante Kim! ¿También te estás dando cuenta que el café cada vez tiene más importancia para tus clientes? El día que vi que el restaurante Can Roca…
Seguramente habrás oído hablar de la ansiedad que sienten muchos al hablar en público, o al viajar en avión o al enfrentarse a una operación quirúrgica. Pero, ¿“ansiedad ante un menú”? No, no me lo invento. Robert Byrne, director de la empresa especializada en comportamiento de consumidores, Technomic, explica que para la mayoría de clientes…
A veces, cuando menos te lo esperas, el universo te sorprende. Y, ese día, todo cambia. De repente, sin ton ni son. ¡Y eso que creías que estabas en las últimas! ¿Verdad? No había manera de que los clientes entrasen por la puerta, el coste de los ingredientes no paraba de subir, tu personal no…
Cuando las cuentas no nos cuadran, y el dinero que sale supera al que entra en las arcas, hay que tomarse un momento de introspección, ser objetivo y preguntarse: ¿por qué está fracasando mi restaurante? Duro, sé que es duro llegar a ese punto. Pero hay que intentar responder a esa difícil respuesta con toda…
“¿Cómo? ¿Que si subo los precios mis clientes no van a salir corriendo al restaurante gallego dos calles más abajo?” Sí, sé que parece incongruente. Pero, ¿sabes qué? Que todo es cuestión de percepción. El siguiente ejemplo te ayudará a comprender cómo funciona la mentalidad de tu cliente. Imagina que estás tomándote un descanso en…
Sí, ingeniería de menús. ¡Hasta esos extremos estamos llegando! Todo empezó con un artículo dedicado al tema de análisis de menús, publicado en Hospitality Review por James Taylor y Denise Brown. En este estudio, los autores introducían el concepto “Matriz BCG”, una herramienta de análisis estratégico usada desde los setenta para calcular crecimiento-participación y ayudar…
El marketing de restaurantes ha cambiado drásticamente en los últimos años. Pero, ¡que te voy a decir, que no sepas! Porque seguramente, lo que hace diez años te ayudaba a atraer a más clientes a tu restaurante, hoy te hace perder el tiempo. ¿Me equivoco? El problema es que, a muchos, nos supera la tecnología.…
Tienes suerte. Sí, tú, el propietario de restaurante que, hoy por hoy, quiere vender más. Porque nos encontramos en un momento único en el que, el cliente, quiere conocer tu historia. ¿Te imaginas? Al cliente le apasiona la realidad de tu restaurante, la locura que se vive en tu cocina, la historia de tu chef,…
La persuasión te ayuda a aumentar las ventas de tu negocio, porque utiliza la psicología para lograrlo. Como no podemos leer las mentes de nuestros clientes, incorporar la psicología en la venta es la mejor alternativa. Nos permite hablar con las motivaciones, necesidades y temores internos que impulsan a un comprador a actuar. En este…
¿Tienes una página web pero no recibes visitas ni reservas suficientes? Seguramente es por estos problemas y errores que vemos en muchas webs de restaurantes que voy a explicar a continuación. Partamos de la base que las personas que buscan dónde comer en Internet, cuando llegan a la web de un restaurante sobre todo quieren…
Cuando hay mucha competencia, ser creativo en estrategias de marketing gastronómico es una de las claves para poder subir las ventas de un restaurante. Pero claro, ser creativo no es fácil, por eso os quiero dejar con estos ejemplos de estrategias de marketing muy innovadoras y divertidas para que os podáis inspirar y sacar ideas.…
La nueva ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición puede llegar a multar a un restaurante hasta con 60 mil euros por no informar los alérgenos presentes en los alimentos. Por lo mismo adaptar las cartas de restaurantes a la ley de alérgenos va más allá de temas de marketing para restaurantes, esto es un tema…
Mi carrera profesional en el sector de la hostelería, nació en la sala hace 18 años en Chile después de estudiar la carrera de Administración Hotelera en Inacap. En este entonces ya me decanté por Food and Beverage y no por el departamento de alojamientos como el 90 por ciento de mis compañeros. Desde siempre supe que…
¿Nunca os preguntáis por qué compramos lo que compramos? ¿Pensáis que es una cuestión de precio y/o calidad? ¿Pensáis que consideramos nuestras decisiones de compra con la parte racional de nuestro cerebro? La respuesta es no. Las decisiones de compra vienen de la parte irracional del cerbero, parte que utilizamos ni más ni menos, en…
Mi buen amigo Kim Ossenblok me dijo Erika, estoy preparando Coffee Business Masters dónde enseñaré a triplicar ventas de café. Este es un tema tan serio e importante, que es el propio Kim quien nos va a contar, cómo lo podrá hacer. ¿Cómo Sera Tu Negocio de Café en 2015? Imagina… en un Fin de Semana, vas a…
Muchos alumnos de la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico, me comentan que no tienen clientes, que quieren subir sus ventas y ser más conocidos. Yo les pregunto ¿Qué tipo de restaurante tienes, con qué concepto y para qué tipo de clientes? Y aquí comienzan los problemas. Me da mucha pena ver que sus sueños,…
Cada vez veremos más nuevas tecnologías en restaurantes y negocios de hostelería ¿Cómo pueden estas nuevas tecnologías realmente ayudar a subir las ventas? La cadena de restaurantes Chili, subió la venta de café un 50%, las ventas en un 20% sólo por implementar las nuevas tecnologías en sus restaurantes con un Ipad en la mesa. Veamos una…
Una de las mayores preocupaciones que tienes como propietario o gerente de tu restaurante es aumentar tus ventas, conseguir nuevos clientes y estar siempre por delante de tu competencia. Para ayudarte a cumplir tus objetivos en este post de la Escuela de Marketing Gastronómico conocerás unas tácticas que si las aplicas verás excelentes resultados hoy…
Cómo subir las ventas en un restaurante, es la gran pregunta que se hacen los dueños de restaurantes, todos los días, pero yo me hago otra que espero que tú me puedas responder. Cómo subir las ventas en un restaurante No sería mejor que nos preguntemos primero ¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante?…
Tener una página web para un restaurante es tan importante como ofrecer una oferta gastronómica sabrosa. ¿Cuál es el objetivo de tener una página web para un restaurante? Desarrollar una relación con los clientes Animarles a visitar tu establecimiento Ayudar a los clientes potenciales que te encuentran en Internet ¿Piensas que tu página web hace…
Es una lástima que tengas camareros en tu restaurante que sólo se limiten a transportar platos de cocina a sala. Yo creo que todo este personal tiene mucho más potencial. ¿No sería mejor tener camareros que vendan? Imagina tener en cada mesa unos camareros enfocados a las ventas y a la atención al cliente. ¿Pero por qué tus…
Hola amigos, esta vez os quiero contar en base a mi propia experiencia cómo se puede hacer un diseño web efectivo para que os ayude a cambiar la vuestra si lo necesitáis. Con tantas páginas webs en internet, competir por un buen puesto en google es fundamental para ser encontrados por nuestros clientes. Pero esto…
Es triste tener que comenzar así un post, pero lamentablemente, es la pura realidad. Tengan o no clientes los restaurantes, la mala atención nunca falla y ya es uno de los ingredientes principales en la mayoría de restaurantes. Las ventas suben como nunca Según los datos publicados en http://www.hosteleriadigital.es las ventas en el conjunto de la…
Groupon ha lanzado un nuevo producto con el que espera consolidar su perfil entre los que buscan restaurantes de alta gastronomía, con Groupon Reserva. El sistema de reserva ha comenzado en estos 10 mercados: Atlanta, Boston, Chicago, Denver, Los Angeles, Miami, Nueva York, Filadelfia, San Francisco y Washington, DC El plan es expandirse a más…
Si te preguntas: ¿Por qué cambiar lo que ha funcionado durante tanto tiempo? Porque es tiempo de reinventarse, innovar y mejorar. A veces haciendo sólo algunos cambios puede ser beneficioso para subir las ventas en tu restaurante. ¡Vuelve a utilizar tu creatividad e imaginación y dale un aire fresco a tu restaurante! Aquí hay tres mejoras…
Las cadenas de restaurantes, compiten con restaurantes independientes por: Precio: Menor que el tuyo. Ubicación: Excelente en lugares de mucho paso. Publicidad: Salen en TV, revistas, prensa, disponen de equipos de marketing, etc. Metodología de servicio: Trabajan con procedimientos y estándares lo que les facilita el trabajo y la formación. Etc. Con toda esta “perfección”…
Si te preguntas cómo hacer la carta de un restaurante y te gustan las nuevas tecnologías aplicadas a hostelería, seguro que esta nueva carta con realidad aumentada te sorprende. Un Menú Virtual ofrece toda la información que podrías necesitar La dieta de una forma u otra siempre ha sido parte de la vida de las personas,…
En tiempos de crisis, cuando la creatividad no está en su mejor momento, pero las empresas tienen que innovar y buscar nuevas formas de hacer marketing, el marketing de guerrilla es una buena opción para despertar el ingenio. El Marketing de Guerrilla según Marketing Directo se define como: El gran aliado de las empresas con poco…
Diseño de restaurantes. La receta del éxito Me llamo Iván Cotado y soy Diseñador de Interiores Comerciales. Desarrollamos proyectos comerciales a nivel nacional siempre y cuando cumplan con una condición esencial: que otorguen al diseño un papel primordial como principal herramienta de marketing empresarial. No se trata de diseñar para gustar, que también, sino para…
Walt Disney es un gran referente en temas de customer experience y si queremos saber qué es atención al cliente y ver hacia dónde van las tendencias sobre atención en el sector servicios, sólo tenemos que mirar que está haciendo el gigante del entretenimiento. El éxito de una empresa, recae enormemente en la atención que se…
Saber cómo administrar un restaurante es muy importante para tener un negocio rentable y exitoso. Y saber cómo diseñar tu carta de restaurante, es vital. Los establecimientos de hostelería, tienen que aprovechar todas las herramientas de marketing que estén a su alcance para maximizar los beneficios de su establecimiento. Hasta ahí, estamos todos de acuerdo, ¿pero cuántos restaurantes saben qué…
Ver cómo el cliente ha cambiado y cómo se adapta el mercado es algo que me fascina. Como cada día la innovación nos ayuda a mejorar, he pensado que os gustaría ver cómo un periódico ha sabido escuchar a su cliente y por qué no, educar a uno futuro. Cuando revistas y periódicos tienen que…
El restaurante iburger de Montreal, desde el nombre, imagen y diseño ya utiliza la innovación tecnológica para llamar la atención. El ipod, iphone, ipad, entre otros productos de Apple, han dado para muchos nuevos productos, imitaciones, etc. hasta llegar a este curioso nombre de restaurante innovador. iburger, es un restaurante que utiliza una pantalla táctil,…
Cada vez que estoy en un restaurante, cafetería o bar, veo algún acierto o error, en servicio, marketing, producto, diseño, etc. Y he pensado, ¿por qué no utilizar un Caso Práctico de Marketing para Restaurantes como ejemplo para este blog de marketing gastronómico? Caso práctico Marketing para Restaurantes Para comenzar esta serie de post, Tips de Marketing para Restaurantes, os…
¿Sabías que el marketing que realmente funciona para atraer clientes a tu restaurante y ayudarte a facturar más es el Marketing de Contenidos? Te quiero enseñar algunos ejemplos de empresas, grandes y pequeñas, que han aplicado el marketing de contenidos en sus estrategias de atracción de clientes para que puedas inspirarte y sacar ideas para…
Has escuchado muchas veces las palabras Ingeniería de menús y sabes que de alguna manera te pueden ayudar, pero realmente no sabes cómo. No te preocupes, tus dudas acaban en este post. Porque cada vez es más importante profesionalizar el marketing de restaurantes hoy te voy a enseñar una útil herramienta de gestión de restaurantes que…
Muchas personas me preguntan cómo hacer una carta de restaurante y es por eso que he intentado a lo largo de varios post explicarlo, como por ejemplo en estos dos: Neuromarketing en las cartas de restaurantes Los 25 errores más letales en las cartas de restaurantes Hoy os lo voy a explicar a través de…
Miles de bares y restaurantes y cada vez menos clientes. Por esta razón estos establecimientos, tienen que ser innovadores para atraer a nuevos y antiguos clientes y por qué no, para se hable de ellos a través de las emociones, como es en este caso, el humor y la sorpresa. He encontrado esta estrategia para…
Muchos cocineros, estudiantes y amantes de la gastronomía, buscan día a día en Internet nuevas formas de inspiración para sus montajes gourmet. Es por eso, que te he querido ayudar un poquito en esta búsqueda y recopilar algunos post sobre este tema. ¿Cómo hacer montajes gourmet? Lo primero que tienes que tener en cuenta es…
Muchos esfuerzos se hacen en Marketing para Restaurantes, pero muy pocos para atraer niños como clientes. Walt Disney dijo: Crea un lugar donde los niños quieran ir y los adultos les seguirán ¿Por qué entonces no intentar atraer a este gran segmento? Los niños y los adolescentes son muy impresionables, por lo mismo los restaurantes…
Entendiendo la importancia que tiene tener una página web para un restaurante, vemos que todavía muchos negocios de hostelería, no sólo no se han adaptado al nuevo cliente, sino que simplemente todavía ni tienen página web y por lo visto, ni piensan en hacerlo. Marketing de Restaurantes ¿Cómo hacer una página web que venda más?…
Ganarse el corazón de las personas! Si señor, esto es marketing y desde luego el mejor marketing! La publicidad, como la teníamos concebida, mensaje unidireccional, centrada en el producto y en sus “bondades” a veces ciertas otras no, ya ha pasado a mejor vida, lo más interesante de esto, es que muchas empresas, todavía no…
Ayer estuve dando una charla sobre Innovación en Restaurantes, en la Feria de Restauración Moderna en Madrid. La verdad es que fue motivante ver a tantas personas en la sala, de pie y hasta fuera de ella, en los pasillos… suena bien verdad? Pero una cosa es el interés por escuchar y otra cosa es…
Que manera de celebrar su 125 aniversario Coca Cola! La agencia de creatividad Antillop, ha creado esta impresionante “habitación del futuro” dónde se recrean escenas e imágenes increíbles de la marca, que se mezclan con música, historia, secuencias, sensaciones, sonidos, chispa, viaje, sorpresa… quiero estar en esta habitación! Las experiencias que nos hacen vivir las…
Porque soy fanática de los buenos anuncios, os dejo con los mejores de la Super Bowl 2012. Si por cada 30 segundos de anuncio, la empresa paga a la TV, nada más ni nada menos que 3.5 millones de dólares, creo que vale la pena verlos, verdad? Los que seleccionado, son los que más me…
Como bien sabes tu restaurante debe ser distinto a tu competencia para que tus clientes te prefieran a ti y no a ellos. Más de lo mismo ya no tiene cabida en el mercado. Hasta aquí estarás de acuerdo conmigo ¿verdad? Ahora si hablamos de diseño de cartas la cosa ya no está tan clara, porque…
Ya sabéis del gran interés que tengo por los hábitos de consumo, cada vez más profundizo en ellos y por esta razón, más me voy dando cuenta como todos los temas del marketing, búsqueda de insights y motivaciones, van relacionados con estos hábitos, que nos dan luego todas las claves para desarrollar productos acorde a…
Cuando no terminamos de debatir si el anuncio de Casa Tarradellas es polémico o si el marketing emocional que utilizan es efectivo o no (yo pienso que si) Veo en un Tweet de Territorio Creativo, con este video de la marca de cervezas Carlsberg, mírenlo y hablamos… Todavía me estoy secando las lágrimas de…
Andrew Ditchfield, chef pastelero the House of Commons, nos da ideas de como darle o sumarle valor a una serie de postres, a través de ingredientes y montajes. Se le ha pedido a este chef, que le ponga imaginación y un toque personal a 5 productos hechos anteriormente, vamos a ver que tal es el…
He participado en unas jornadas de marketing de restaurantes y hoteles, con la innovación como objetivo. La charla fue organizada por Segittur donde exponer junto a El Tenerdor y el Restaurante Extanobe fue toda una experiencia. Estos son los mejores ejemplos de estas jornadas de marketing de restaurantes. Marketing de Restaurantes. La innovación como objetivo Ejemplo marketing de…
Después de realizar varias consultorías a restaurantes que querían subir sus ventas y visitar muchos restaurantes de éxito, os voy a contar, algunos de los errores más comunes que se cometen estos establecimientos en marketing de restaurantes, que espero os sirvan de ayuda, para que pongáis especial atención, en lo que no debéis hacer, sino queréis…
Da la casualidad que en la misma semana se venden 2 eventos gastronómicos similares, uno en New York, USA, NYC Restaurant Week y el otro en Valencia, España, La Cuina Oberta ambos tratan de mostrar las mejores gastronomías, a precios mucho más bajos que lo que habitualmente tienen, para dar a conocer sus restaurantes a…
Buenos días, esperando que todos estén con muchas buenas energías y motivaciones, os dejor con el Post de Raúl, sobre coaching aplicado a Hoteles y Restaurantes. Dar feedback de una manera efectiva es crucial para el buen funcionamiento de cualquier empresa, por eso hoy, vamos a hablar, de cómo dar feedback de una manera efectiva…
Empecemos preguntándonos primero: ¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante y qué he hecho para adaptarme al nuevo mercado? Me temo, que estás 2 simples preguntas, no han sido realizadas por muchos empresarios estos últimos años y ha sido mucho más fácil culpar la crisis mundial, a la Ley Anti tabaco, a la…
No os imagináis cómo al aplicar coaching en restaurantes os ayudará para tener mejores equipos de trabajo. Como cada vez es más usual el uso del coaching como herramienta para la gestión de equipos en el ámbito de la hostelería, me quiero centrar en la figura del administrador de restaurante como coach de su equipo de trabajo. …
La semana pasada publicaba el post 5 impresionantes diseños de bares, el cual ha tenido más visitas de las que esperaba, por lo cual, entiendo que el interés por el diseño de bares y restaurantes es muy alto. Ya que sois vosotros quienes decidís en los contenidos del blog, he pensado buscar los diseños más…
Mirando la web del fotógrafo Ragnar Fridriksson, no he podido dejar de maravillarme y querer compartir con vosotros estos montajes gourmet. Estas pequeñas obras de arte, no harán otra cosa que alegrar al comensal que reciba las bellas presentaciones. Espero que os sirva de inspiración a los muchos Chefs y cocineros que leen el blog.…
El primer impacto que se lleva el cliente que entra en un Bar o Restaurante, es desde luego, su diseño. Mucho antes de ordenar, ya se forma una primera impresión del local. Las expectativas sobre el servicio, la comida y las bebidas, se pueden empezar a gestionar desde este primer contacto visual, por lo cual,…
Starbucks Corp. dio a conocer un nuevo logo el miércoles, mientras se prepara para celebrar su 40 aniversario y se centra cada vez más en una empresa de consumo de productos envasados. El gigante de café con sede en Seattle mostró un logotipo sencillo que ya no incluye el círculo verde que dice “café de…
¿Cuál es el interés de conocer estas tendencias en fast food? Porque como bien sabemos, es de los pocos sectores de la restauración que sigue creciendo. Piensa cómo sus modelos de negocio los pueden adaptar a tu propio restaurante. Saca lo mejor de cada tendencia para tu propio beneficio. 10 Tendencias en Fast Food para…
Más de una vez he escuchado o leído, que ya está todo inventado, que innovar es sólo para los grandes, que copiar es más seguro … Como me alegra decir en alto, no, no está todo inventado, por favor, no dejemos de crear ni un sólo segundo y sorprendamos a nuestros clientes cada vez que…
La pasión de coleccionar es tan antigua como las personas. Todos tenemos, como un rasgo fundamental de la personalidad, una inclinación a coleccionar todo tipo de cosas, la razón? Es un modo de expresar el deseo de control sobre nuestra vida, el sentirse seguros, es algo extraño, pero al coleccionar las personas se sienten más…
Me pregunto: ¿los restaurantes no querrán vender? Porque no me explico como tan pocas empresas de hostelería aplican marketing para restaurantes. Hoy más que nunca, hay que sacar todo el potencial posible a nuestro establecimiento de hostelería, aplicando estrategias de marketing efectivas, innovadoras y diferentes. Los restaurantes no se pueden permitir estar de brazos cruzados, esperando…
