¿HART@ DE SER INVISIBLE?
H.O.Y DEJAS DE SERLO
CON EL LIBRO DEL
MARKETING GASTRONÓMICO
DE ERIKA SILVA.
LOS ÚLTIMOS DIEZ AÑOS HAN
SIDO FASCINANTES.
Por un lado, la tecnología ha abierto posibilidades que, a finales del siglo pasado parecían inimaginables.
Pero, por otro, las crisis y la inestabilidad financiera, han azotado gravemente a muchos sectores de la economía mundial.
La hostelería ha sido uno de esos sectores.
Afortunadamente, el consumidor sigue apreciando una buena comida fuera de casa.
Y el turista, viaja y consume más que nunca.
Pero hoy, eso no es suficiente.
La competencia es feroz. Todo el mundo quiere triunfar cocinando.
A modo de ilustración, en España suben la persiana cada día y cada noche aproximadamente unos 80.000 restaurantes.
Para competir en este ambiente, hay que trabajar un número inconcebible de horas.
¡En España, en México, en Colombia, en Chile, o en Japón…!
No importa.
Trabajar en el sector de la gastronomía hoy en día
equivale a trabajar de la noche a la mañana para obtener
beneficios muy limitados.
SEGURO QUE, ESTÉS DONDE ESTÉS,
¡LO ESTÁS VIVIENDO CADA DÍA!
Trabajas más que nunca > Pero los resultados no lo reflejan
Intentas mantenerte constantemente motivado > Pero te hundes ante los números en rojo
Inviertes en marketing tradicional > Pero no consigues rentabilizar tu inversión
Pruebas el marketing digital > Pero te pierdes y no tienes tiempo de aprender
Contratas a diseñadores web > Pero no consigues ni el tráfico ni las ventas esperadas
Te atreves con las redes > Pero no sacas ningún rendimiento
Inviertes en formación para ti y tu equipo > Pero hay demasiada rotación y no ves resultados
Ajustas tus precios > Pero el restaurante de al lado los ajusta más
NO ES FÁCIL.
Lo sé perfectamente porque lo vivo con mis estudiantes en la Escuela de Marketing Gastronómico cada día.
Todos ellos, me imagino que, como tú, luchan sin cesar por desmarcarse en este sector tan competitivo.
Pero para la mayoría, su día a día es como una de aquellas pesadillas en las que intentas gritar, pero no consigues producir ningún sonido y nadie te presta la más mínima atención.
Sabes a qué me refiero, ¿verdad? ¿Te sucede lo mismo?
ESO TERMINA HOY
TERMINA CON MI NUEVO LIBRO:
El Libro del Marketing
Gastronómico.
Consigue ahora el LIBRO
del Marketing Gastronómico
>> LIBRO AGOTADO
¿HART@ DE NO RENTABILIZAR
TU ESFUERZO?
Deja reposar el arroz unos minutos, tómate un
descanso, coge tu agenda, y anota lo siguiente:
La fecha de hoy
Cómo te sientes (agotado, preocupado, nervioso, invisible, etc.)
El número 250.
La palabra C.A.M.B.I.O
¿POR QUÉ EL NÚMERO 250?
Porque el Libro del Marketing Gastronómico contiene 250
páginas repletas de información útil y práctica sobre:
- Los fundamentos del marketing gastronómico,
- Cómo aplicarlo para crear una conexión más profunda y emotiva con tus clientes,
- El papel que la comunicación juega en el marketing gastronómico y cómo afinarla para sacar máximo provecho de tus esfuerzos en este sector,
- Cómo ser un referente en la hostelería,
- Cómo crear una estrategia que te sirva para desmarcarte de tu competencia e incrementar tus ventas,
- Cómo aumentar el valor de lo que ofreces a tus clientes,
- Los 7 pasos para encontrar una diferenciación clara y directa que aporte valor a tu cliente instantáneamente,
- Cómo influir en la decisión de compra del cliente, y mucho más.
Y, ¿POR QUÉ LA PALABRA C.A.M.B.I.O?
Porque la lectura del Libro del Marketing Gastronómico marca un
antes y un después en la gestión de tu restaurante.
ANTES
Te sentías perdido,
confuso e invisible.
DESPUÉS
Te sentirás en control,
conectado y recompensado.
Y, C.A.M.B.I.O ¡para que recuerdes el formato del libro
que te ayudó a multiplicar tus ingresos!
Un formato “alfabetizado” creativo, intuitivo y fácil de leer que te mantendrá atento al texto y motivado a implementar los consejos y sugerencias en él.
FÍJATE:
ASÍ ES EL ABC DEL MARKETING
GASTRONÓMICO
Clientes:
Todo lo que hagas en tu restaurante, tiene que ir dirigido a mejorar la vida de tus clientes: ofreciéndoles una experiencia de cine, ahorrándoles tiempo y dinero, creando recuerdos inolvidables, etc… Así tendrás a todos tus clientes pendientes de ti, de tus productos y servicios. ¿Cómo le haces sentirse protagonista?
Atención al cliente:
Tu cliente elegirá tu restaurante por su atención y su comida. Pero, por muy buena que sea tu gastronomía, si la atención no acompaña la experiencia, ese cliente no vuelve a entrar por tu puerta, hablará mal de la empresa y amplificará esta mala imagen en todas sus redes sociales y en otras plataformas importantes como TripAdvisor. ¿Qué ingredientes mezclamos para crear una atención al cliente que le deje con ganas de más?
Moda:
Tu restaurante existe en un microuniverso de restaurantes que compiten contigo y que hacen todo lo posible por ser mejor que tú. Para que no lo consigan, tienes que estudiar qué está de moda y cuál es la que siguen tus clientes, e intentar averiguar la manera más eficaz para conectar con ellos, hablando el mismo lenguaje y mirando el presente y el futuro a través de los mismos ojos. ¿Cómo aprendes a hablar el mismo lenguaje que tu cliente?
Branding:
Hoy en día el consumidor recibe estímulos a cada segundo: todo tipo de marcas y productos quieren que se les preste atención, que se les escuche, que se les comparta y que se les escoja. El branding es una manera muy eficaz de destacar ante esta marea de información a la que se enfrenta el cliente. Una imagen corporativa que incluya colores, logo, tipografía, uniformes del personal, el material de marketing y comunicación, etc. ayuda a crear una sensación de coherencia y profesionalismo que hará que te consuman, te recuerden y te recomienden. ¿Cómo haces que tus clientes te recuerden?
Influir:
Una de las grandes misiones del marketing gastronómico es influir en la decisión de compra del cliente. Para influir al cliente, hay que segmentarlo, conocer sus necesidades, crear productos y servicios que satisfagan sus necesidades y utilizar toda una serie de herramientas (la fachada del restaurante, pizarras, precios, campañas publicitarias) y técnicas (como el neuromarketing en la carta, un diseño web efectivo, etc.) que les forzarán a comprarte a ti y no a la competencia.¿Qué herramientas son las más eficaces para influir en la decisión de tu cliente?
Obsequia:
Regalar descuentos, contenidos de valor, premios, una buena atención, un buen hacer… a tus clientes te asegura un sentimiento positivo y un refuerzo a la hora de construir y reforzar tu marca. ¿Qué tipo de “obsequios” espera de ti el exigente cliente de hoy?
¿Ves que sencillo te resultará leer el Libro del
Marketing Gastronómico?
Y, ten en cuenta, que esto es tan sólo una muy
pequeña muestra.
¿NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Aquí tienes detalles del contenido que encontrarás en el
Libro del Marketing Gastronómico
CAPÍTULO 1. Para ir abriendo boca: cómo nació mi pasión por el marketing gastronómico.
CAPÍTULO 2. Lee primero la carta : nuevas tendencias en el sector gastronómico.
CAPÍTULO 3. Nuestra especialidad de hoy: qué es el marketing gastronómico y cómo te va a ayudar a obtener mejores resultados.
CAPÍTULO 4. Primer plato : quiénes son mis clientes y cómo hacerles felices.
CAPÍTULO 5. Conoce mejor a los clientes.
CAPÍTULO 6. El valor que el cliente percibe de tu producto.
CAPÍTULO 7. Sé diferente para interesar y atraer más clientes.
CAPÍTULO 8. Paso 5. ¿Cómo influir en el cliente?
CAPÍTULO 9. Las personas: el ingrediente más importante del marketing.
CAPÍTULO 10. Tu carta: herramienta imprescindible para aumentar las ventas
CAPÍTULO 11. Entreplato: el marketing nunca se acaba
CAPÍTULO 12. Segundo plato: llega el marketing online.
CAPÍTULO 13. Conoce a tu cliente para comenzar una campaña de marketing online
CAPÍTULO 14. Cómo enseñar la propuesta de valor de manera efectiva en Internet
CAPÍTULO 15. Cómo diferenciarte de la competencia en Internet.
CAPÍTULO 16. Cómo influir en tu público objetivo con estrategias de marketing online.
CAPÍTULO 17. Cómo crear un proceso eficaz para influir en el cliente
CAPÍTULO 18. Y de postre: unos últimos consejos
¿No crees que ha llegado el momento de
transformar la manera como haces las cosas?
ATRÉVETE
Estos lectores lo han hecho
y esta es su opinión
Por mi trabajo necesito estar al día en los temas más innovadores de marketing, comunicación y gastronomía y cuando comencé a leer el libro de Erika me di cuenta que era justo lo que necesitaba.
No solo aprendí de marketing sino también a aumentar las ventas y a atraer más clientes. Todo explicado y escrito de una manera práctica y amena. Desde hoy es mi libro de referencia sobre estos temas."
ALEJANDRA FELDMAN
Directora área de comunicación gastronómica Cátedra Ferrán Adrià
JOSÉ CARLOS ESPINEL. Marketing Manager Healthcare Spain and Mediterranean. Sodexo
¿Y tú? ¿Vas a crear un C.A.M.B.I.O positivo en tu restaurante a través del
Marketing Gastronómico? ¿O prefieres seguir siendo invisible?
Me lo imaginaba.
¿Vas a seguir trabajando jornadas interminables sin obtener ningún
rendimiento? ¿O vas a escoger el éxito financiero y el equilibrio en tu vida?
Entonces sólo tienes una opción.
CONSIGUE AHORA EL LIBRO DEL MARKETING GASTRONÓMICO
>> LIBRO AGOTADOUNA NOTA:
Cuando hayas terminado mi libro, quiero que hagas exactamente lo mismo que hiciste el día que empezaste a leerlo: que aproveches el reposo del arroz, que te tomes un descanso, que cojas tu agenda, y anotes lo siguiente:
La fecha
Cómo te sientes (motivado, confiado, relajado y feliz)
El número 0.
La palabra S.U.E.Ñ.O
Habrás conseguido aquel sueño maravilloso que tenías cuando
abriste las puertas de tu restaurante por primera vez.
FELICIDADES
Parece que El Libro de Marketing Gastronómico está gustando…
Esto dicen las redes
Recomiendo lectura de este libro básico que todo hostelero debe leer…. @EriSofi , gracias! pic.twitter.com/qKiEqUDW1B
— Rodrigo de la Calle (@rdelacalle) 12 de julio de 2016
Yo ya tengo el mío, @EriSofi. Ahora, a "devorarlo"… pic.twitter.com/9kk1Ro9lvl
— Ángel Juárez Padilla (@Angeljuarezpadi) 30 de noviembre de 2016
@EriSofi Al fin pude terminarlo! Me ha encantado 😍. Un libro muy inspirador y lleno de valor hasta la última página. Lo recomiendo 100%!! 👏👏 pic.twitter.com/qBGzUSC0r0
— Fabián Chacón (@fbchacon) 21 de noviembre de 2016