Cuando muchos restaurantes cierran por falta de clientes, cuando otros están medios vacíos y sus dueños y gerentes ya no saben qué más hacer, cuando si hay clientes, pero los números siguen sin salir, cuando ya se ha intentando hacer de todo, pero las cosas no mejoran es momento de plantearse si lo que estamos haciendo con la gestión del restaurante, es lo realmente correcto.

Si te preguntas ¿Cómo administrar un restaurante?

Yo te invito a que te preguntes:

• ¿Estamos controlando los costos?
• ¿Son los escandallos nuestra forma de controlar costes y estandarizar el servicio?
• ¿Entendemos cómo un buen almacenaje, control de inventarios, registro de mermas, nos ayudan a NO perder dinero?
• ¿De qué manera de llevan a cabo las compras?
• ¿Elegimos realmente al mejor proveedor?
• ¿Sabemos motivar a un personal preocupado?
• ¿Entendemos cómo retener clientes?
• ¿Conocemos las mejores estrategias de fidelización de clientes?
• ¿Tenemos un modelo de negocio?
• ¿Sabemos cómo piensa y siente nuestro cliente y por ende, entendemos qué es lo que necesita?
• ¿Estamos día a día en el restaurante “supervisando” o administramos eficazmente una empresa?

¿Cómo administrar un restaurante?

¿Por qué fracasan algunos restaurantes?

Tenéis que saber, que muchos restaurantes tienen que cerrar por no saber simples estrategias de:

• Control de costos
• Gestión de equipos
• Marketing de Restaurantes para subir las ventas
• Fidelización y retención de clientes

Un restaurante es una empresa y como tal se debe administrar

Los cursos que he visto sobre gestión de restaurantes, la mayoría están bastante obsoletos y se conforman con enseñar aburridas teorías de planificación, organización, control y dirección, pero en escasas ocasiones he visto cursos, dónde se aplican todos estos conceptos a la realidad del restaurante, a casos reales y prácticos que suceden día a día, porque es muy fácil definir conceptos, con palabras abstractas e ideales, lo complicado es enseñar a gestionar, pero de una manera amena y con situaciones del presente, muy diferentes a las escritas en los libros de los años 80.

Por estas razones y por la experiencia que he tenido en la operativa diaria de restaurantes he creado este nuevo curso de gestión de restaurantes, con un enfoque prácitco, lleno de casos reales y situaciones personales que he vivido y que he visto en consultorías que he realizado a restaurantes en problemas. Además, en esta oportunidad, he tenido el privilegio de contar con mi amigo y coach profesional Raúl González, Diplomado en Coaching (ICF) y Magister en  Ciencias del Trabajo (Universidad de Mälardalen, Suecia) quién ha desarrollado dos excelentes unidades de motivación, dirección y liderazgo de equipos, temas tan necesarios para nuestro sector. Podréis contar con toda su ayuda y resolución de dudas a lo largo del curso, al igual que podréis contar con la mía.

El éxito del restaurante depende del camino que toméis (con formación y conocimiento o sin) … el azar no entra en juego en esta oportunidad…

Curso online gestión de restaurantes

¿Qué lograrás al finalizar el curso?

• Conocer todas las formas de ahorrar dinero a través del control de costos.

• Tener un Restaurante mejor gestionado con estrategias de administración de empresas.

• Saber aplicar el coaching a la gestión del equipo para su motivación y aprenderás a ser un buen líder.

• Inicio curso online: En la fecha que TÚ quieras o en la convocatoria que puedes ver aquí
• Método de pago: Pay Pal o transferencia bancaria.
• Precio total del curso: 400 euros con material didáctico impreso y envío a cualquier ciudad del mundo, incluído.
• Horas de formación: 60 horas; con certificación académica emitida por Florida Universitaria y la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico.
• 5 horas de vídeos con casos prácticos y explicaciones de los temas más importantes
• ¿Quieres saber cuál ha sido al experiencia de otros alumnos de la escuela? Pincha aquí y lee opiniones.

Escuela de Hostelería y Turismo MG