Cómo administrar un restaurante Buenos días a todos los lectores del Blog de Marketing Gastronómico! Mi querida amiga Erika ha dejado en mis manos, el desafío de desestigmatizar la “gestión” en los establecimientos de restauración. En próximos posts intentaremos definir mejor esta palabra de gestión para entender de que se trata. Pero antes de ello,…
