Muchas veces me han preguntado: “Erika, si tuvieras que dar un consejo a personas que tienen un establecimiento gastronómico y quieren aumentar sus ventas, ¿Cuál sería?”. Siempre respondo lo mismo: No hay un solo consejo, porque cada restaurante necesita algo diferente para mejorar, según su concepto gastronómico, el tipo de cliente que tiene, la ubicación…
