Tú como gerente de restaurante tienes una gran responsabilidad en el negocio, mucho más allá de saber controlar los costos, saber hacer buenas compras y todas las tareas de administración de restaurantes que tienes día a día. ¿Has pensado en todo lo demás que tienes que hacer para hacer brillar un restaurante? Seguramente algunos de…
Muchos alumnos de la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico, me comentan que no tienen clientes, que quieren subir sus ventas y ser más conocidos. Yo les pregunto ¿Qué tipo de restaurante tienes, con qué concepto y para qué tipo de clientes? Y aquí comienzan los problemas. Me da mucha pena ver que sus sueños,…
Saber cómo administrar un restaurante es muy importante para tener un negocio rentable y exitoso. Y saber cómo diseñar tu carta de restaurante, es vital. Los establecimientos de hostelería, tienen que aprovechar todas las herramientas de marketing que estén a su alcance para maximizar los beneficios de su establecimiento. Hasta ahí, estamos todos de acuerdo, ¿pero cuántos restaurantes saben qué…
