Muchos alumnos de la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico, me comentan que no tienen clientes, que quieren subir sus ventas y ser más conocidos. Yo les pregunto ¿Qué tipo de restaurante tienes, con qué concepto y para qué tipo de clientes? Y aquí comienzan los problemas. Me da mucha pena ver que sus sueños,…
