Hoy os voy a hablar de Pere Massana, del Restaurante Massana de Girona, Costa Brava. Pere es un chef, literalmente apasionado por la buena materia prima (como todos los chefs de verdad) escucharlo hablar de los agricultores, de las características de un buen Wagyu, del tamaño exacto que le gustan los vegetales, etc. En ese…