La evolución del marketing gastronómico y del cliente gastronómico, ya no tiene duda alguna (si alguien todavía se resiste a ella, puede ir recogiendo sus cosas) Lo más maravilloso de esta evolución, es que hemos vuelto a las raíces en muchos sentidos, no sería tan fácil, si la evolución hubiese ido más en la línea…
Marketing
Creatividad e innovación gastronómica según Ferrán Adrià
Ferrán Adrià hace meses que colgó la chaquetilla (todavía no lo podemos creer!!) y sin ningún descanso, se ha pasado todo este tiempo viajando por todo el mundo, hablando de innovación y creatividad. Sigo pensando que es tan importante conocer cómo lo ha hecho él y su equipo, que os voy a dejar la última…
¿Qué es Marketing Gastronómico?
¿Qué es Marketing Gastronómico? Es la pregunta que me hacía a mi misma, cuando me invitaron a escribir en la revista digital 7 Caníbales. Con la intención de hacer reflexionar a unos cuantos y por qué no, para crear debate, expliqué qué era para mi el marketing gastronómico, siempre desde mi experiencia y visión, jamás…