¿Ha llegado el momento? ¿Estás a punto de dar el paso final? ¿Vas a abrir el restaurante que llevas tanto tiempo imaginando en tu mente? Y, ¿ya tienes claro el modelo de negocio que vas a implementar? ¿Más o menos? ¿Y tú? ¿Has abierto ya tus puertas sin plasmar en papel el modelo de negocio…
Cuando las cuentas no nos cuadran, y el dinero que sale supera al que entra en las arcas, hay que tomarse un momento de introspección, ser objetivo y preguntarse: ¿por qué está fracasando mi restaurante? Duro, sé que es duro llegar a ese punto. Pero hay que intentar responder a esa difícil respuesta con toda…
