Menú 100 años Hotel Ritz

Hoy me he encontrado en la red, el Menú de conmemoración de los 100 años del Hotel Ritz de Madrid, pienso que es interesante conocer, que se planea hacer en tan prestigioso Hotel.

Lo primero que me pregunto al ver el título es si será el menú un Ejemplo de Innovación en Menús? Tendrá lujo y sofisticación? O se decantarán por lo clásico y tradicional?