El restaurante del mañana requiere un enfoque visionario, porque el mercado cambia a pasos agigantados y la competencia aumenta cada día más. Seguro que te has dado cuenta cómo van apareciendo nuevos conceptos gastronómicos, cada vez más espectaculares, más grandes, con más diseño de interiores y con una carta cada vez más revolucionaria. Para competir…
La pastelería, como cualquier rama de la gastronomía, se reinventa, crea nuevas presentaciones e innova permanentemente, aunque también es cierto, que su repercusión, tanto en chefs destacados, como de premios y eventos en mucho menor. Es por esto, que en este blog de marketing gastronómico, siempre tendrá un espacio destacado, no sólo por darle más…
