The World’s 50 Best Restaurants 2011, sin elbulli ni Ferrán Adrià.

Anoche fue la emocionante entrega de The World´s 50 best restaurant en UK, lo pudimos ver en streaming y comentar por twitter con muchos amigos y nuevos también.

Felicidad indiscutible por el segundo lugar del Celler de Can Roca, de Girona y de Mugartiz de Guipuzcoa en el tercero. Elena Arzak entre las 3 mejores chefs mujeres del mundo y homenaje a su padre. Además hubo menciones por la triste e inesperada desaparición de Santi Santamaría y a Ferrán Adrià, que algunos de los 800 jurados habrán decidido sacar de la lista de The World´s 50 best restaurant, y como dijo el presentador, elbulli en si mismo, ya se quitó de la lista… ineptos!!  Sólo interesados en los  patrocinadores y de sacar la mejor gracia de un humor inglés con poca chispa, si The world´s 50 best restaurants, premia la proyección, la vanguardia y quien marca tendencias, my dears, you are blind!

Los ganadores en el mapa, quedaron así, será interesante compararlo con las estrellas Michelín, no?

Grande entrada la de Gastón Acurio a la lista y excelente séptimo puesto para Alex Atala, en Sao Paulo, premiado como mejor Restaurante de Sudamérica y  si alguien duda de las tendencias gastronómicas que os conté para este 2011, a los resultados me remito! Además, sigue subiendo muy fuerte, otro de mis favoritos, Grant Achatz con Aliena.

La polémica de haber quitado a elbulli, mientras sigue abierto, traerá sin duda mucho debate, pero saben qué? El marketing (y este show entiende mucho de esto…) está garantizado y puede que se hable más de quién no ha estado de quién ha ganado…

Mi pequeño homenaje a Ferrán!!

Noma, con Rene Redzepi como mejor restaurante del mundo? Puede ser, pero me suena más a posicionar a los nórdicos como potencia gastronómica que otra cosa. De momento vamos a sentirnos felices por el emergente  Sudamérica y por los estrellados y reconocidos Celler de Can Roca, de Girona y de Mugartiz de Guipuzcoa!! 

Como anécdota, la poca notoriedad que se le dio al premio de la mejor mujer chef, Annie Sophie Pic, al menos por haber sido la primera vez de esta categoría en The World´s 50 best restaurant , que hubiese hablado, no? No me gustó el trato que se le dio a su reconocimiento.

Y la lista The World´s 50 best restaurant es la siguiente:

Lista original

Hubo más premios en The World´s 50 best restaurant , muy interesantes, que ya iré deconstruyendo, uno a uno, para conocer su historia, gastronomía, chefs y sus montajes, que tanto os gustan!

Aquí están todos los premios de The World´s 50 best restaurant !

• Top 50
• Top 51 – 100
• Chefs’ Choice
• Highest New Entry
• Highest Climber
• Continental Awards
• Lifetime Achievement Award
• Best Female Chef
• The One To Watch

Un abrazo

Erika 

Escuela de Hosteleria Marketing Gastronómico